Néctar Pedro Ximénez
La esencia de la Pedro Ximénez
González Byass es todo un referente del Marco de Jerez gracias a creaciones como Néctar Pedro Ximénez, un blanco dulce que, como su propio nombre indica, encierra la esencia más selecta de la variedad con la que está elaborado.
REF. AGR-DG0108
49,20 €
Premios
Medalla de Oro en 2017 otorgado por Concurso Internacional Mundus Vini
Información general
La gran calidad de Néctar Pedro Ximénez, apuntalada por un envejecimiento de 9 años en botas de roble americano, le hicieron merecedor en 2017 de la Medalla de Oro del prestigioso certamen Mundus Vini.Para elaborar este vino de postre ideal, González Byass seleccionó las mejores uvas de Pedro Ximénez cultivadas en sus viñedos de los pagos Carrascal y Macharnudo, considerados entre los de más calidad de todo el Marco de Jerez. El envejecimiento de 9 años en botas de roble americano, según el sistema tradicional de soleras y criaderas, hizo el resto dando lugar a un dulce de gran riqueza aromática y paladar untuoso y aterciopelado. Para no perdérselo.
Notas de cata
Vino de intenso color ébano con irisaciones yodadas.Nariz de gran riqueza en la que muestran su dominio aromas dulzones de frutos secos y pasificados (pasas, higos, dátiles) acompañados de notas de miel, arrope y compota confitada. Los tonos tostados, torrefactos (café, chocolate amargo y cacao) y de regaliz aparecen a medida que envejece.
Gustativamente se muestra aterciopelado y untuoso. La acidez mitiga su dulzor y grado alcohólico. De final muy largo y sabroso.
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Características generales
Tipo de Vino: Blanco dulce
Bodega: González Byass
Variedad de Uva: 100% Pedro Ximénez
Enólogo: Antonio Flores Pedregosa
Bodeguero: Grupo González-Byass
Tipo de barrica: Botas de roble americano
Tipo de botella: Troncocónica
Permanencia en Barrica: 9 años siguiendo el sistema tradicional de solera
Capacidad (cl): 75
Servicio: Degustar muy frío, ya sea en el tradicional catavinos jerezano o en copa alta
Acidez total (g/l): 2.9
Acidez volátil (g/l): 0.6
Azúcar (g/l): 370
PH: 4.6
Graduación (% vol.): 15.00
Puntuaciones
Puntuado con 91 por Guía Peñín de los vinos de España
Puntuado con 91 por Guía de Vinos Gourmets
Información general
La gran calidad de Néctar Pedro Ximénez, apuntalada por un envejecimiento de 9 años en botas de roble americano, le hicieron merecedor en 2017 de la Medalla de Oro del prestigioso certamen Mundus Vini.Para elaborar este vino de postre ideal, González Byass seleccionó las mejores uvas de Pedro Ximénez cultivadas en sus viñedos de los pagos Carrascal y Macharnudo, considerados entre los de más calidad de todo el Marco de Jerez. El envejecimiento de 9 años en botas de roble americano, según el sistema tradicional de soleras y criaderas, hizo el resto dando lugar a un dulce de gran riqueza aromática y paladar untuoso y aterciopelado. Para no perdérselo.
Notas de cata
Vino de intenso color ébano con irisaciones yodadas.Nariz de gran riqueza en la que muestran su dominio aromas dulzones de frutos secos y pasificados (pasas, higos, dátiles) acompañados de notas de miel, arrope y compota confitada. Los tonos tostados, torrefactos (café, chocolate amargo y cacao) y de regaliz aparecen a medida que envejece.
Gustativamente se muestra aterciopelado y untuoso. La acidez mitiga su dulzor y grado alcohólico. De final muy largo y sabroso.
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