Manuel Quintano El Pionero 2021 constituye una demostración palpable de la alta calidad de los vinos de Rioja Alavesa, donde la bodega Manuel Quintano cuenta con uno de los mejores viñedos de la zona. Un vino de viñas viejas, cuyas uvas han sido vendimiadas y seleccionadas a mano. Bendecido, además, por una añada Excelente, y criado 12 meses en roble francés. Sin duda, un claro ejemplo de la esencia de la zona que no te puedes perder.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
5% Garnacha tinta, 95% Tempranillo
Tipo de barrica
Barricas de roble francés de 200 y 500 litros
Permanencia en barrica
12 meses
Capacidad (cl)
75
Información general
Manuel Quintano El Pionero 2021 pertenece a la gama alta de vinos de la bodega y rinde homenaje a Manuel Quintano, quien introdujo la enología moderna en Rioja en 1786, tras su viaje a Burdeos. Nace de una añada calificada como Excelente y se nutre de las 50 mejores hectáreas de viñedo de la bodega, donde la viña vieja juega un papel destacado.
Tiene una base de tempranillo con un pequeño porcentaje (5%) de garnacha, y en ambos casos las uvas proceden de parcelas de más de 30 años. La elaboración se desarrolló en pequeños depósitos abiertos con fermentación espontánea, parcela por parcela. Envejecimiento por separado durante 12 meses en barricas de roble francés de 200 y 500 litros.
Labastida, con una larguísima tradición vitivinícola, se localiza en la zona más noroccidental de Rioja, en la región más alta de Rioja Alavesa, lo que se traduce en vinos frescos, aromáticos y con gran potencial de guarda. Un pequeño término municipal situado al abrigo de la Sierra del Toloño y alimentado por el Río Ebro, que es uno de las más favorables en Rioja para el cultivo de la vid.
A mediados de los años 60, varios viticultores de Labastida decidieron unirse y fundaron la Unión de Cosecheros de Labastida que, hoy, es la mayor bodega cooperativa del País Vasco y se conoce como Bodega Manuel Quintano. Con el paso de los años, esta firma ha implementado numerosos cambios que buscan desarrollar un proceso de elaboración artesano y dar un gran protagonismo al viñedo y al suelo.
Así, para la vinificación emplean depósitos pequeños, con remontados y pisados totalmente manuales, parcela por parcela... Las fermentaciones son espontáneas, con la idea de que cada viñedo exprese el carácter del suelo. Posteriormente, cada vino de parcela envejece por separado en barrica, lo que permite a los visitantes catar varios vinos de parcelas distintas con perfiles únicos.
Manuel Quintano El Pionero 2021 (D.O.Ca. Rioja) maridará a la perfección con platos de carne gelatinosos como manitas de cordero rebozadas o callos a la madrileña.
Opinión de los creadores
Color cereza picota con capa alta y reflejos violetas. Intenso en nariz, con predominio de una carga importante de fruta roja y matices tostados y de chocolate procedentes del paso por la barrica. Bien estructurado en boca, con un volumen amplio y una acidez presente aportando frescura. El final es intenso, largo y persistente, donde vuelve a aparecer una importante presencia de fruta roja.