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Oloroso Faraón, elaborado por una de las bodegas más conocidas de la D.O. Jerez (Bodegas Hidalgo, firma popularmente famosa por su manzanilla La Gitana), es un vino de la gama premium, de gran carácter, potente y amargoso, que ha envejecido en botas de roble americano hasta conseguir su punto justo de madurez. Un oloroso seco indómito y sorprendente.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Variedad de uva
100% Palomino Fino
Tipo de barrica
Botas de roble americano
Permanencia en barrica
Entre 72 y 144 meses
Capacidad (cl)
75
Acidez total (g/l)
5.0
Acidez volatil (g/l)
0.50
Azúcar
3
Densidad
0.98
PH
3.20
Graduación (% vol.)
18.00
Información general
Oloroso Faraón es un vino generoso seco elaborado mediante el sistema tradicional de crianza oxidativa, a partir de uvas palomino fino de gran calidad de viñedos propios, procedentes de los pagos de Balbiana y Miraflores, considerados los mejores del marco de Jerez. Aprovechando las levaduras naturales de la viña, se produce la fermentación alcohólica. El vino pasa después entre 6 y 12 años a realizar una crianza oxidativa por el sistema tradicional jerezano de criaderas y soleras.
Bodegas Hidalgo-La Gitana presume de ser una de las casas más antiguas del marco de Jerez. A principios del siglo XVIII, puso los pies en estas tierras el pionero de la saga que se convertiría en una de las familias bodegueras más importantes de Sanlúcar de Barrameda, los Hidalgo. Así, desde 1972 la familia se dedica a la elaboración de manzanilla, alcanzando una merecida reputación de elaboradores de calidad a principios del siglo XIX. Desde entonces (y con la quinta generación al frente de la dirección), el método de elaboración no ha cambiado: uvas procedentes de un viñedo propio, artesanía en la vendimia y vinificación, mediante el sistema de soleras y criaderas y trasiegos manuales.Por su intensidad aromática y su gran cuerpo en boca, Oloroso Faraón es un vino de la D.O. Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda ideal para tomar antes de las comidas, como aperitivo, y para maridar con carnes rojas y caza, y quesos viejos.
Bodegas Hidalgo-La Gitana presume de ser una de las casas más antiguas del marco de Jerez. A principios del siglo XVIII, puso los pies en estas tierras el pionero de la saga que se convertiría en una de las familias bodegueras más importantes de Sanlúcar de Barrameda, los Hidalgo. Así, desde 1972 la familia se dedica a la elaboración de manzanilla, alcanzando una merecida reputación de elaboradores de calidad a principios del siglo XIX. Desde entonces (y con la quinta generación al frente de la dirección), el método de elaboración no ha cambiado: uvas procedentes de un viñedo propio, artesanía en la vendimia y vinificación, mediante el sistema de soleras y criaderas y trasiegos manuales.Por su intensidad aromática y su gran cuerpo en boca, Oloroso Faraón es un vino de la D.O. Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda ideal para tomar antes de las comidas, como aperitivo, y para maridar con carnes rojas y caza, y quesos viejos.
Notas de cata
Bonito color caoba con reflejos cobrizos y ambarinos.
Componentes aromáticos muy evolucionados, debidos a su particular crianza.
Seco y con mucho cuerpo, aparecen las notas de madera y frutos secos.
Componentes aromáticos muy evolucionados, debidos a su particular crianza.
Seco y con mucho cuerpo, aparecen las notas de madera y frutos secos.
La bodega
La singularidad de los vinos de crianza biológica españoles es apreciada y admirada en todo el mundo. La Gitana es un claro ejemplo de tradición elaboradora y sabores actuales que siguen en pleno auge, fascinando y deleitando al aficionado. Bodegas Hidalgo-La Gitana presume de ser una de las más antiguas del marco de Jerez. A principios del siglo XVIII, puso los pies en estas tierras el pionero de la saga que se convertiría en una de las familias bodegueras más importantes de Sanlúcar de Barrameda, los Hidalgo. Así, desde 1972 la familia se dedica a la elaboración de manzanilla, alcanzando una merecida reputación de elaboradores de calidad a principios del siglo XIX. Desde entonces, el método de elaboración no ha cambiado: uvas procedentes de un viñedo propio, artesanía en la vendimia, vinificación mediante el sistema de soleras y criaderas y trasiegos manuales.