Oloroso Viejo Faraón VORS 30 años
Un gran clásico de Jerez
Por su elegancia, complejidad y viveza, Oloroso Viejo Faraón VORS 30 años es todo un clásico de los vinos olorosos. Más de 30 años de envejecimiento en botas de roble americano le dotan de un gran carácter que le convierte en un generoso de Jerez único.
REF. AGR-DA0402
72,00 €
Información general
Con Oloroso Viejo Faraón VORS 30 años estamos ante otra de las grandes joyas de Bodegas Hidalgo-La Gitana, firma centenaria y emblemática de la D.O. Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda. El acrónimo latino VORS, Vinum Optimum Rare Signatum (vino seleccionado como óptimo y excepcional) indica su gran longevidad (superior a las tres décadas) y excepcional calidad.Únicamente los mostos de yema obtenidos de uvas de palomino fino, procedentes de blancos suelos de albariza, se emplearon para elaborar Oloroso Viejo Faraón VORS 30 años. Tras su fermentación alcohólica a temperatura controlada y con levaduras naturales de la viña, éstos fueron encabezados hasta los 17 º.
El rasgo distintivo de este tipo de vino generoso está en su crianza, exclusivamente oxidativa. En el caso del Oloroso Viejo Faraón VORS 30 años de Bodegas Hidalgo-La Gitana el envejecimiento se alargó durante más de treinta años en botas de roble americano, con el sistema tradicional de criaderas y soleras. El resultado es un vino espléndido que puede ser degustado solo como aperitivo o para acompañar platos aliñados, carnes blancas, pescados azules o quesos viejos.
Notas de cata
De un llamativo, brillante y luminoso color ámbar con reflejos verdosos.En nariz resaltan sus aromas punzantes y, a la vez, suaves y atenuados. Predominan notas de frutos secos (especialmente avellanas) y madera.
Gustativamente se muestra elegante, suave y seco.
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Características generales
Tipo de Vino: Generosos
Bodega: Bodegas Hidalgo-La Gitana
Variedad de Uva: 100% Palomino Fino
Enólogo: Antonio Sánchez Pérez
Bodeguero: Javier Hidalgo
Tipo de barrica: Botas de roble americano
Permanencia en Barrica: Más de 30 años
Capacidad (cl): 50
Servicio: Degustar a una temperatura de 12-13 ºC
Acidez total (g/l): 6.50
Acidez volátil (g/l): 0.90
Azúcar (g/l): 7
Densidad: 0.99
PH: 3.20
Graduación (% vol.): 20.00
Información general
Con Oloroso Viejo Faraón VORS 30 años estamos ante otra de las grandes joyas de Bodegas Hidalgo-La Gitana, firma centenaria y emblemática de la D.O. Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda. El acrónimo latino VORS, Vinum Optimum Rare Signatum (vino seleccionado como óptimo y excepcional) indica su gran longevidad (superior a las tres décadas) y excepcional calidad.Únicamente los mostos de yema obtenidos de uvas de palomino fino, procedentes de blancos suelos de albariza, se emplearon para elaborar Oloroso Viejo Faraón VORS 30 años. Tras su fermentación alcohólica a temperatura controlada y con levaduras naturales de la viña, éstos fueron encabezados hasta los 17 º.
El rasgo distintivo de este tipo de vino generoso está en su crianza, exclusivamente oxidativa. En el caso del Oloroso Viejo Faraón VORS 30 años de Bodegas Hidalgo-La Gitana el envejecimiento se alargó durante más de treinta años en botas de roble americano, con el sistema tradicional de criaderas y soleras. El resultado es un vino espléndido que puede ser degustado solo como aperitivo o para acompañar platos aliñados, carnes blancas, pescados azules o quesos viejos.
Notas de cata
De un llamativo, brillante y luminoso color ámbar con reflejos verdosos.En nariz resaltan sus aromas punzantes y, a la vez, suaves y atenuados. Predominan notas de frutos secos (especialmente avellanas) y madera.
Gustativamente se muestra elegante, suave y seco.
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