Ònix Clàssic Blanc 2022
Blanco autóctono en tierra de tintos
Desde una de las bodegas pioneras de la D.O.Q. Priorat, Vinícola del Priorat, te acercamos un blanco elaborado con variedades autóctonas procedentes de viñedos viejos: Ònix Clàssic Blanc 2022. Un blanco para sorprenderte, de tirada muy limitada.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
10% Pedro Ximénez, 45% Garnacha blanca, 45% Viura
Tipo de botella
Borgoñona
Capacidad (cl)
75
Embotellado
02/2023
Acidez total (g/l)
5.1
Acidez volatil (g/l)
0.36
Azúcar
0.8
PH
3.5
Graduación (% vol.)
13.59
Información general
Establecida en el corazón del Priorat, Vinícola del Priorat es una de las bodegas pioneras en la región, la heredera de las cooperativas locales de los pueblos de Gratallops, El Lloar, La Vilella Alta y La Vilella Baixa, fundadas a partir del año 1917. Con una superficie de viñedo que se acerca a las 500 hectáreas repartidas en más de 350 parcelas, la firma líder en patrimonio vitícola del Priorat nació para agrupar la producción de los agricultores de la zona que decidieron unir esfuerzos, fruto de la necesidad de renovación tecnológica en los procesos de obtención del vino y del aceite. Hoy en día, es una bodega que cuenta con las últimas tecnologías para la elaboración.
A pesar de contar con una ingente cantidad de viñedo, Vinícola del Priorat diferencia sus viñedos por calidades y variedades. Sólo así se concibe la elaboración del vino que te presentamos, Ònix Clàssic Blanc 2022, del que apenas se ha elaborado una ínfima tirada de 3882 botellas.
Un blanco vinificado a partir de viñedos de garnacha blanca, macabeo y pedro ximénez; cultivados en terrazas de suelo pizarroso con cepas de hasta 50 años de edad que fueron recolectadas a mano. Un vino elaborado en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, que resulta ideal para acercarse a la escena del Priorat desde la perspectiva de un blanco de excelsa calidad.
Notas de cata
En la fase visual presenta un hermoso color amarillo pálido con irisaciones doradas, muy brillante.
Intensa y compleja nariz marcada por agradables aromas de carácter frutal (piña y melocotón) junto con notas minerales, finas hierbas y tonos florales (pétalos de rosa).
En boca resulta muy equilibrado, con un excelente esqueleto y una acidez que le aporta frescura. Persistencia larga para un vino dotado de magníficos recuerdos cítricos y de fruta tropical.
Opinión de los creadores
En tierra de vinos tintos, nuestro Ònix Clàssic Blanc simboliza la tradición y perseverancia del trabajo de los socios y socias en mantener, cuidar y trabajar las variedades autóctonas blancas de la zona del Priorat. Un vino con personalidad, que nos cuenta que el Priorat también es tierra de vinos blancos.