Ontañón Reserva 2015
Descubrimiento en la Rioja más desconocida
La zona más oriental y menos popular de la D.O.Ca. Rioja alberga algunos de los mejores viñedos de la región, capaces de alumbrar tintos de la talla de Ontañón Reserva 2015. Un auténtico descubrimiento que lleva el sello de la familia Pérez Cuevas, propietaria de magníficas viñas heredadas generación tras generación. Un tinto que reinterpreta la tradición en clave moderna.
Información general
Ontañón Reserva 2015 es un ensamblaje con un 95% de tempranillo y un toque de graciano. En su composición intervienen dos de las viñas más preciadas de la bodega: La Pasada, plantada hace más de tres décadas en la Sierra de Yerga a 800 m de altitud; y El Pozo, finca situada entre el término de La Rad y Hoyo Judío a unos 650 m de altitud. Nace de una añada que alcanzó una especial calidad en los viñedos situados en zonas más frescas, como en el caso de estos viñedos de altura, con rendimientos ajustados.
Debido a la altura de los viñedos, la maduración de los frutos se desarrolló de forma lenta y óptima; y la vendimia –manual- fue de las más tardías de Rioja. Los racimos pasaron una doble selección: en la propia viña y a su entrada a bodega. Este tinto Reserva tiene una crianza de 24 meses en barricas de roble americano y roble francés, seguida de 24 meses más en botella.
Bodegas Ontañón tiene su origen a principios de los 70, cuando Gabriel Pérez heredó unas viñas a las afueras de Quel y decidió elaborar vino propio. Desde entonces, Ontañón ha apostado por los viñedos de esos terruños únicos, y se ha expandido a denominaciones emblemáticas como Ribera del Duero, Rueda y Navarra. Bodegas Ontañón cuenta con 250 hectáreas de viñedo propio en Rioja Oriental.
Ontañón Reserva 2015 (D.O.Ca. Rioja) armoniza con asados, solomillo a la pimienta y quesos curados.
Opinión de sus Creadores
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Gran capa de color, mostrándose muy profundo, brillante y limpio con matiz rojo rubí e irisaciones teja en el ribete que indica larga crianza.
En nariz de muestra explosivo con notas a fruta compotada, fruta escarchada tipo orejones y un matiz mineral y trufado procedente del terreno. Exhibe también un matiz balsámico procedente del pequeño porcentaje de graciano que contiene. Asimismo, muestra notas a tabaco, ahumados, clavo, pimienta procedente del roble francés y un cierto toque a vainilla, coco y chocolate.
En boca, resulta un vino generoso, untuoso, muy equilibrado y suculento que provoca una exquisita impresión invitándonos a degustarlo nuevamente una y otra vez. Contiene un tanino de alta calidad, muy domado, envolvente y muy carnoso. En la vía retronasal de nuevo muestra su gran complejidad y elegancia exponiendo de nuevo notas a fruta madura y de madera de alta calidad. Es recomendable su decantación.
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Características generales
Información general
Ontañón Reserva 2015 es un ensamblaje con un 95% de tempranillo y un toque de graciano. En su composición intervienen dos de las viñas más preciadas de la bodega: La Pasada, plantada hace más de tres décadas en la Sierra de Yerga a 800 m de altitud; y El Pozo, finca situada entre el término de La Rad y Hoyo Judío a unos 650 m de altitud. Nace de una añada que alcanzó una especial calidad en los viñedos situados en zonas más frescas, como en el caso de estos viñedos de altura, con rendimientos ajustados.
Debido a la altura de los viñedos, la maduración de los frutos se desarrolló de forma lenta y óptima; y la vendimia –manual- fue de las más tardías de Rioja. Los racimos pasaron una doble selección: en la propia viña y a su entrada a bodega. Este tinto Reserva tiene una crianza de 24 meses en barricas de roble americano y roble francés, seguida de 24 meses más en botella.
Bodegas Ontañón tiene su origen a principios de los 70, cuando Gabriel Pérez heredó unas viñas a las afueras de Quel y decidió elaborar vino propio. Desde entonces, Ontañón ha apostado por los viñedos de esos terruños únicos, y se ha expandido a denominaciones emblemáticas como Ribera del Duero, Rueda y Navarra. Bodegas Ontañón cuenta con 250 hectáreas de viñedo propio en Rioja Oriental.
Ontañón Reserva 2015 (D.O.Ca. Rioja) armoniza con asados, solomillo a la pimienta y quesos curados.
Opinión de sus Creadores
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Gran capa de color, mostrándose muy profundo, brillante y limpio con matiz rojo rubí e irisaciones teja en el ribete que indica larga crianza.
En nariz de muestra explosivo con notas a fruta compotada, fruta escarchada tipo orejones y un matiz mineral y trufado procedente del terreno. Exhibe también un matiz balsámico procedente del pequeño porcentaje de graciano que contiene. Asimismo, muestra notas a tabaco, ahumados, clavo, pimienta procedente del roble francés y un cierto toque a vainilla, coco y chocolate.
En boca, resulta un vino generoso, untuoso, muy equilibrado y suculento que provoca una exquisita impresión invitándonos a degustarlo nuevamente una y otra vez. Contiene un tanino de alta calidad, muy domado, envolvente y muy carnoso. En la vía retronasal de nuevo muestra su gran complejidad y elegancia exponiendo de nuevo notas a fruta madura y de madera de alta calidad. Es recomendable su decantación.
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