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Ossian 2024 está elaborado con viñas prefiloxéricas y centenarias de Verdejo situadas en el norte de Segovia, en las terrazas del Voltoya. Diseñado según las pautas de los grandes borgoñas, tanto por su inteligente manejo de la madera como por su fidelidad al concepto de terruño. Un verdejo que alcanza altas cotas de calidad. Elegante, complejo, delicado, con una magnífica frescura y un final largo.
Si nos asomamos al panorama de blancos producidos con la uva verdejo es imprescindible citar a Ossian 2024. Es el resultado del ensamblaje de la vinificación individual de una selección de parcelas que se extienden alrededor de las terrazas del Voltoya: Nieva, Nava de la Asunción, Moraleja de Coca, Santiuste de San Juan Bautista, Bernuy de Coca, Villagonzalo de Coca, Aldeanueva del Codonal, Aldehuela del Codonal, Codorniz, Melque de Cercos y Ochando.
Cada parcela se elabora por separado para preservar sus matices y seguir su evolución antes del ensamblaje. La uva se vendimia en pequeñas cajas y, tras un prensado suave, el mosto se traslada a cubas y barricas de madera de entre 228 y 600 litros. Las levaduras autóctonas y la fermentación espontánea reflejan la pureza y la complejidad de esta variedad. Ossian 2024 fue ensamblado y embotellado en el verano de 2025 tras aproximadamente 9 meses de crianza sobre sus lías.
La bodega Ossian Vides y Vinos nació en la añada 2005 y de inmediato ascendió al estrellato. La bodega apostó por recuperar y trabajar con técnicas tradicionales viñedos viejos situados en pequeños pagos del entorno de Nieva (Segovia). Los suelos de arenas y los cantos rodados impidieron la llegada de la filoxera a esta zona. Ossian se estableció al margen de la D.O. Rueda y se ha convertido en abanderada de la viticultura respetuosa con el medio ambiente y ejemplo de las cotas que alcanza la verdejo en contacto con la madera. Tras la salida de Javier Zaccagnini, la bodega pasó a formar parte en 2013 del grupo Alma Carraovejas.
Tiempo de consumo
Ossian es una bodega propiedad del Grupo Pago de Carraovejas (familia Ruiz Aragoneses), y trabaja por mantener y recuperar viñedos centenarios que no diezmó la filoxera, en el noroeste de Segovia, una tierra de suelos privilegiados y un clima extremo que marca el carácter de la verdejo ancestral y auténtica. La firma Ossian Vides y Vinos nació en la añada 2005, ideada por el importante agente del sector Javier Zaccagnini junto con Ismael Gozalo, miembro de una familia que durante varias generaciones se ha dedicado en cuerpo y alma a la viticultura.
La bodega apostó por mimar un viñedo viejo y excepcional de 30 hectáreas dividido en pequeños pagos donde se omitía el uso de productos de síntesis química, nutriendo a las cepas exclusivamente con abonos orgánicos y productos naturales obtenidos de extractos de plantas como la manzanilla, ortiga o salvia. Ossian estableció un distanciamiento claro con las bodegas acogidas a la D.O. Rueda que producen gran cantidades a bajos precios y logró convertirse en un blanco abanderado de la viticultura respetuosa con el medio ambiente y ejemplo de las cotas a las que puede ascender la variedad verdejo en contacto con la madera. Tras la salida de Zaccagnini, Ossian pasó a formar parte en 2013 del mismo grupo que la prestigiosa firma ribereña Pago de Carraovejas.
