Albariño de viñedos viejos, una crianza sobre lías durante un año y otros cuatro en depósitos de acero inoxidable y una producción limitada, han hecho de Paco & Lola Vintage 2018 una auténtica joya de la D.O. Rías Baixas. Moderno y vanguadista.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Albariño
Tipo de barrica
Barricas de roble francés
Tipo de botella
Borgoñona
Permanencia en barrica
12 meses sobre sus lías
Capacidad (cl)
75
Información general
Paco & Lola Vintage 2018 es un vino blanco 100% albariño único, del que existen pocas botellas, elegante y de compleja nariz, elaborado por Adega e Viñedos Paco & Lola. Con poco más de una década de andadura, esta joven y moderna bodega ya se ha hecho un importante nombre en el panorama vinícola gracias a su domino magistral de la albariño, la uva reina de Rías Baixas, y a un estilo moderno y vanguardista.
Elaborado a partir del mosto en flor de uvas de albariño seleccionadas de sus mejores viñedos viejos que crecen en el corazón del Valle del Salnés, tras su fermentación a temperatura controlada durante 21 días, este Paco & Lola Vintage 2018 fue criado durante un año sobre sus lías, lo que le aportó un extra de complejidad y cremosidad. Posteriormente permaneció en depósitos de acero inoxidable durante cuatro años más. El resultado es un blanco sabroso, con un magnífico esqueleto y una potente acidez muy bien integrada que le concede viveza. Una muestra del magnífico potencial de evolución del albariño en botella.
Notas de cata
Paco & Lola Vintage luce un color amarillo pajizo con reflejos verdosos intensos y leves dorados.
En nariz, muestra una intensidad media, destacando aromas a hierbas aromáticas (laurel, romero), especiados (comino) y de infusiones como té y manzanilla. Recuerdos a fruta escarchada y un fondo elegante gracias a las lías.
Fresco, con buena acidez y un punto goloso en boca. De textura untuosa y grasa y con presencia de fruta madura y notas tostadas. Retrogusto mineral y salino.
La bodega
Bodega
Enólogo
Bodeguero
Adega e Viñedos Paco & Lola es una bodega fundada en 2005 por la Sociedad Cooperativa Vitivinícola Arousana. Se trata de la cooperativa más importante de la D.O. Rías Baixas, constituida por 400 socios propietarios de 200 hectáreas de viñedo en el Valle del Salnés, cuna de los mejores albariños; un extraordinario patrimonio vitícola en una región como la gallega, dominada por los minifundios. Las instalaciones de la bodega están equipadas con la última tecnología.