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Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
Garnacha blanca, Mayoritaria% Viura, Malvasía
Tipo de barrica
Tina de roble de 5000 litros y bocoyes de roble de diferentes capacidades
Tipo de botella
Borgoñona
Permanencia en barrica
12 meses
Capacidad (cl)
75
PH
3.2
Graduación (% vol.)
12.42
Opinión de los creadores
El Pacto del Alto Najerilla es un vino de color amarillo pajizo de intensidad media, con un brillo muy atractivo que le otorga una gran luminosidad en la copa. Complejo en nariz con notas de heno, crema y bollería, además de toques cítricos en el fondo. Largo en boca, con muy buena acidez y, a la vez, mucha estructura. Destaca la textura generada por la interacción entre el roble de la crianza y el frescor de la uva. También resalta su gran volumen y untuosidad, resultado de una maduración completa en la viña, donde la escasa producción de las cepas viejas genera un plus sobre la riqueza de sus racimos. Un vino sustentado por su gran acidez y redondeado a su vez por las amplias sensaciones glicéricas.
La bodega
Viñedos El Pacto (grupo Vintae) se centra en elaborar viñas viejas en dos zonas con larga historia vinícola: la Sonsierra y el Alto Najerilla. Apuesta por trabajar en ecológico, respetando al máximo la naturaleza y su curso vital, y por volver a las formas de cultivo atávicas, practicadas por las generaciones anteriores de viticultores.
Así, ponen en práctica vendimias manuales, la mínima intervención en el proceso de elaboración, fermentaciones espontáneas y crianzas respetuosas que permiten expresar el valor de unos viñedos únicos. Su objetivo se centra en reflejar el potencial de la uva tempranillo de esta comarca privilegiada.