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Pago de Carraovejas 2024 es una expresión precisa y fiel del valle, nacida de más de cien parcelas trabajadas con filosofía ecológica. Su coupage de Tinto Fino, Merlot y Cabernet Sauvignon da forma a un tinto fresco, elegante y con personalidad.
Pago de Carraovejas Mágnum 2024 es la nueva cosecha de uno de los grandes referentes de la D.O. Ribera del Duero, presentada en formato mágnum. Elaborado a partir de Tinto Fino, Merlot y Cabernet Sauvignon, envejece alrededor de 12 meses en barricas de roble francés de diferentes capacidades. Su elaboración cuida cada detalle, con trasiegos por gravedad, fermentaciones con levaduras y bacterias autóctonas y una clarificación tradicional mediante clara de huevo natural.
Las uvas proceden de más de 100 parcelas distribuidas entre laderas y zonas de páramo, un entorno marcado por la diversidad de altitudes, exposiciones y tipos de suelo. La viticultura se desarrolla bajo una visión respetuosa con el entorno, favoreciendo la biodiversidad del viñedo. La añada 2024 estuvo condicionada por una brotación adelantada, una vendimia manual realizada entre finales de septiembre y comienzos de octubre y un exhaustivo trabajo de selección tanto en campo como en bodega.
Creada en 1987 por José María Ruiz, Pago de Carraovejas se ha consolidado como una de las bodegas más prestigiosas de la Ribera del Duero. Su trayectoria se apoya en una combinación de innovación, respeto por el paisaje y profundo conocimiento vitícola. Este vino es una muestra de esa filosofía, trasladando al consumidor una interpretación precisa, elegante y genuina de su origen.
Temperatura servicio
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
2% Cabernet Sauvignon, 3% Merlot, 95% Tempranillo
Tipo de barrica
Barricas de 225 y 600 litros de roble francés
Tipo de botella
Bordelesa
Permanencia en barrica
12 meses
Capacidad (cl)
150
Embotellado
2026
Pago de Carraovejas 2023 es un tempranillo con una pequeña pero importante aportación de cabernet sauvignon y merlot. Su crianza de 12 meses en barricas de roble francés y americano le aporta complejidad y equilibrio. En nariz destacan las notas florales, fruta negra y toques especiados, mientras que en boca se muestra fresco, ágil y con taninos sedosos. La vinificación se realiza por gravedad, con levaduras autóctonas y una clarificación natural con clara de huevo. Es un vino con gran capacidad de guarda y una expresión fiel de su origen.
La finca de Carraovejas se extiende por 160 hectáreas en un paisaje singular, con más de cien parcelas que escalan las laderas del valle y el páramo. Los viñedos se sitúan entre los 850 y más de 900 metros de altitud, sobre suelos de margas calizas, arcillas y areniscas. Esta diversidad de texturas y orientaciones crea un mosaico vitícola único, donde cada parcela se trabaja por separado. El ciclo 2023 estuvo marcado por un clima complejo, con un verano seco y caluroso y lluvias intensas en septiembre, lo que dio lugar a una vendimia exigente y selectiva.
Fundada en 1987 por José María Ruiz, Pago de Carraovejas es hoy una de las bodegas más reconocidas de Ribera del Duero. Su filosofía se basa en la precisión, el respeto por la materia prima y la sostenibilidad. Con una producción cercana a las 800.000 botellas, la bodega combina tradición e innovación en cada etapa del proceso. El equipo técnico trabaja con una viticultura de precisión y ecológica, buscando siempre la excelencia y la autenticidad en sus vinos. Cada añada es el resultado de un trabajo meticuloso y apasionado.
