Pagos de Anguix Costalara 2021
Un vino de altura: la elegancia y el carácter de Ribera del Duero en cada copa
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De Lunes a Viernes de 9h a 20h
Un tinto ecológico nacido a 850 metros de altitud, donde la uva tinto fino alcanza su máxima expresión. Crianza en roble francés y americano, taninos sedosos, fruta negra y frescura vibrante. Un vino que habla de origen, elegancia y longevidad.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Tempranillo
Tipo de barrica
75% roble francés y 25% americana de grano fino
Tipo de botella
Bordelesa
Permanencia en barrica
12 meses
Capacidad (cl)
75
Embotellado
Junio de 2023
Acidez total (g/l)
5.2
Acidez volatil (g/l)
0.5
Azúcar
menos de 1.7
PH
3.7
Graduación (% vol.)
15
Información general
Pagos de Anguix Costalara 2021 es mucho más que un vino: es la expresión de una nueva Ribera del Duero. Un proyecto visionario liderado por la familia Juvé, de Juvé & Camps, que ha apostado por lo que ellos llaman “riberas de frontera”: vinos de altura, elaborados en condiciones extremas y en territorios singulares. La bodega, situada en Anguix (Burgos), cultiva más de 80 hectáreas de viñedo ecológico, parceladas en pequeñas unidades que permiten una vinificación precisa y respetuosa con cada terruño. A 850 metros sobre el nivel del mar, sus cepas se enfrentan a un clima riguroso que imprime carácter, frescura y autenticidad a cada botella.
Pagos de Anguix Costalara 2021 nace de viñedos de entre 25 y 30 años, plantados sobre suelos pedregosos con fondo arcillo-calcáreo. La vendimia se realiza de forma manual y cada parcela se vinifica por separado, respetando la identidad de cada microviñedo. La crianza se lleva a cabo durante 12 meses en barricas de roble, 75% francés y 25% americano de grano fino, lo que aporta complejidad y estructura sin perder la expresión frutal. Bajo la dirección técnica de José Manuel Pérez Ovejas -ex enólogo de Viña Pedrosa y referente en la denominación-, el vino alcanza un nivel de precisión y equilibrio excepcional. Se trata de un vino especial, muy exclusivo, del que únicamente se embotellaron 80.246 botellas de 75 cl y 3.375 magnums de 1,5 l.
Su lista de reconocimientos a nivel internacional no tiene fin: 94 puntos en la Guía Peñín; 97 en la Guía Proensa; 93 en Vivir el Vino; 95 en la Guía Gourmets; 91 Tim Atkin, entre otros. Y es que su fama le precede, y cada cosecha cumple con todas las expectativas. No te quedes sin probarlo. Será el compañero ideal de un cordero lechas asado o un chuletón de vaca o buey a la brasa. En definitiva, este tinto es el reflejo de una Ribera del Duero que mira al futuro sin renunciar a su origen, y que reivindica la altitud, la ecología y la singularidad como sus grandes valores. Un vino para guardar, compartir y disfrutar con quienes saben reconocer lo auténtico.
Notas de cata
De color rojo picota bien cubierto con una gran capa.
En nariz se muestra complejo y expresivo, percibiéndose aromas de frutos rojos y negros, minerales, que dan paso a toques especiados y ahumados; nobles maderas y agradables notas balsámicas y de cacao.
Con buena estructura y carácter, sabroso, amplio, fresco y excelente equilibrio; los taninos se presentan finos e integrados y su final de boca largo y persistente.
La bodega
En 2018, El grupo Juvé & Camps (que incluye los cavas del mismo nombre y la distribuidora Primeras Marcas) compró la bodega Torres de Anguix, fundada en 2000, y sus viñedos. De este modo, la familia Juvé cumplió su sueño de instalarse en las privilegiadas tierras de Ribera del Duero. Sus primeros vinos salieron al mercado con la añada 2017, y en esta nueva etapa la bodega cambia su nombre a Pagos de Anguix.
La bodega se ubica en Anguix (Burgos), al norte de la Ribera del Duero burgalesa. Y poco después de arrancar adquirió 45 hectáreas más de viñas, en este caso ecológicas. Así, en la actualidad posee 90 hectáreas de viñedos distribuidos en los pueblos de Anguix y Olmedillo de Roa; la mitad de los cuales ya están bajo el certificado de “cultivo ecológico”, y la otra mitad en proceso de conversión.
Los viñedos, todos de la variedad tinto fino (tempranillo), se sitúan a una altitud media de 850 m, y sus vides tienen entre 20 y 40 años. Con esta materia prima elabora cuidados tintos con crianza y un rosado ecológico.