Palacio de Villachica Crianza 2018
La rica complejidad de Ribera del Duero
Medalla de Oro 2023
Concurso Internacional del Vino Premios Zarcillo
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De Lunes a Viernes de 9h a 20h
Galardonado con Medalla de Oro en los premios Zarcillo 2023, Palacio de Villachica Crianza 2018 muestra la complejidad de Ribera del Duero a través de un ‘coupage’ de diminutos viñedos viejos trabajados en ecológico y repartidos en pequeños pueblos de las zonas más altas de la denominación. En nariz seduce con aromas de frutos del bosque a la sazón junto con abundantes notas especiadas (pimienta y eneldo), toques de monte y fondos de regaliz. En boca exhibe un tanino marcado, resultando envolvente al mismo tiempo, con un buen esqueleto y frescura. Final persistente con embriagadores recuerdos balsámicos.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Tempranillo
Tipo de barrica
Barrica de roble francés y americano
Permanencia en barrica
14 meses
Capacidad (cl)
75
Embotellado
07/2021
Acidez total (g/l)
5.66
Acidez volatil (g/l)
0.72
Azúcar
0.3
Graduación (% vol.)
14.5
Información general
Palacio de Villachica Crianza 2018 es un monovarietal de tempranillo que nace de una añada calificada como Muy Buena en la D.O. Ribera del Duero. Está elaborado con una selección de uva en viñedo. La fermentación alcohólica se realizó en depósitos de inoxidable a temperatura controlada. Finalizada la fermentación maloláctica, el proceso de crianza posterior tuvo lugar en barrica de roble americano y francés durante un periodo de 14 meses.
El Proyecto Palacio de Villachica nació en la mente de tres amigos hace mucho tiempo, pero el sueño se hizo realidad en 2017. Querían encontrar la verdadera expresión de los mejores tempranillos del mundo, y decidieron que Ribera de Duero era el lugar idóneo. Tras años de investigación sobre los diferentes ‘terroirs’ y las posibilidades de la denominación, construyeron una pequeña bodega en Peñafiel, con una capacidad máxima de 150 000 kg y todo pensado para elaborar el vino en las mejores condiciones de cuidado y control.
Los viñedos de tempranillo son un puzle cuidadosamente seleccionado de 34 diminutos viñedos viejos, trabajados en ecológico y repartidos en cinco pequeños pueblos de las zonas más altas de la denominación, que suman un total de 28 hectáreas. Con este valioso patrimonio, el equipo de enólogos se centra en extraer de la uva lo mejor de cada terruño y realizar ‘coupages’ que reflejen la complejidad de la Ribera del Duero.
Palacio de Villachica Crianza 2018 (D.O. Ribera del Duero) maridará a la perfección con platos de caza como jabalí o corzo estofado.
Notas de cata
En la copa luce un bonito color rojo picota madura con ribete rubí, de capa alta.
En nariz se muestra complejo; apareciendo en primer lugar aromas de frutos del bosque a la sazón (mora y cereza) junto con abundantes notas especiadas (pimienta y eneldo), también toques de monte bajo junto con fondos de regaliz.
En boca exhibe un tanino marcado y terso, resultando envolvente al mismo tiempo, con un buen esqueleto y una acidez que le aporta frescura. Final persistente con embriagadores recuerdos balsámicos.