Palo Cortado Wellington VOS 20 años
Espléndido envejecimiento
Palo Cortado Wellington VOS 20 años exhibe los aromas finos y elegantes propios del amontillado y la estructura y sabor en boca del oloroso. Bodegas Hidalgo presenta este excepcional palo cortado con más de 20 años de envejecimiento en botas de roble americano.
REF. AGR-DA0400
35,00 €
Información general
Bodegas Hidalgo, firma centenaria de referencia en el marco de Jerez, vuelve a dejar evidencia de su excelsa calidad y su maestría enológica con creaciones como Palo Cortado Wellington VOS 20 años, que encierran en sí todo el saber de la tradición.Este palo cortado es un vino generoso de Jerez que se cría y envejece en botas de roble americano durante más de veinte años, según el sistema de criaderas y soleras. El punto de partida son los mostos más refinados de palomino fino encabezados a 15 º de alcohol. Tras esta fase, se procede a la cata y selección de algunas de las botas, en las que se ha mantenido el velo de flor, para su crianza meramente oxidativa, a la que se le reconduce después de una nueva adición de alcohol hasta los 17 º. A esas botas, elegidas por sus particulares características organolépticas, se les marcan con una raya horizontal que corta el palo originalmente trazado, de ahí su nombre. Palo Cortado Wellington VOS 20 años es un gran vino que puede disfrutarse solo o junto a frutos secos, jamón curado, carnes a la brasa o quesos curados.
Notas de cata
Visualmente presenta un limpio y brillante color amarillo oro quemado. De lágrima fina.En nariz destaca por su increíble finura y sus intensos aromas a frutos secos (avellanas) y madera.
La boca se muestra suave y seca, con predominio de notas de bollería tostada, frutos secos y fruta blanca pasificada. De sabroso y largo recorrido.
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Características generales
Tipo de Vino: Generosos
Bodega: Bodegas Hidalgo-La Gitana
Variedad de Uva: 100% Palomino Fino
Enólogo: Antonio Sánchez Pérez
Bodeguero: Javier Hidalgo
Tipo de barrica: Botas de roble americano
Permanencia en Barrica: Más de 20 años
Capacidad (cl): 75
Servicio: Degustar a una temperatura entre 12 y 14 ºC
Graduación (% vol.): 17.5
Información general
Bodegas Hidalgo, firma centenaria de referencia en el marco de Jerez, vuelve a dejar evidencia de su excelsa calidad y su maestría enológica con creaciones como Palo Cortado Wellington VOS 20 años, que encierran en sí todo el saber de la tradición.Este palo cortado es un vino generoso de Jerez que se cría y envejece en botas de roble americano durante más de veinte años, según el sistema de criaderas y soleras. El punto de partida son los mostos más refinados de palomino fino encabezados a 15 º de alcohol. Tras esta fase, se procede a la cata y selección de algunas de las botas, en las que se ha mantenido el velo de flor, para su crianza meramente oxidativa, a la que se le reconduce después de una nueva adición de alcohol hasta los 17 º. A esas botas, elegidas por sus particulares características organolépticas, se les marcan con una raya horizontal que corta el palo originalmente trazado, de ahí su nombre. Palo Cortado Wellington VOS 20 años es un gran vino que puede disfrutarse solo o junto a frutos secos, jamón curado, carnes a la brasa o quesos curados.
Notas de cata
Visualmente presenta un limpio y brillante color amarillo oro quemado. De lágrima fina.En nariz destaca por su increíble finura y sus intensos aromas a frutos secos (avellanas) y madera.
La boca se muestra suave y seca, con predominio de notas de bollería tostada, frutos secos y fruta blanca pasificada. De sabroso y largo recorrido.
