Panorámica de la Selección Privada – Junio 2024
Marqués de Griñón Syrah 2020
Desde el Dominio de Valdepusa, primera denominación de origen de pago reconocida en España, te presentamos el tinto Marqués de Griñón Syrah 2020, un vino que sirve como homenaje a Carlos Falcó, pionero del cultivo de la variedad syrah en España.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Syrah
Tipo de barrica
Barricas bordelesas de roble francés.
Tipo de botella
Troncocónica
Permanencia en barrica
14 meses
Capacidad (cl)
75
Embotellado
07/2023
Acidez total (g/l)
4.9
Acidez volatil (g/l)
0.75
Azúcar
2.3
PH
3.56
Graduación (% vol.)
14.5
Información general
Desde 1292, la finca el Quinto Casa de Vacas pertenece a la familia de los actuales propietarios, la saga Falcó. Una propiedad agrícola legendaria, dedicada a diferentes cultivos y usada como coto de caza durante siglos. Este fue el lugar elegido por Carlos Falcó para iniciar su gran apuesta vitivinícola en la década de los setenta, tras una completa formación académica y el asesoramiento, en todo momento, de los principales agentes vitivinícolas del planeta. Y Vinoselección fue la encargada de dar a conocer al cliente final el primero de los vinos que se elaboraron en esta finca allá por 1982.
Lo que actualmente se conoce como la D.O. Dominio de Valdepusa cuenta con unos viñedos asesorados por el gurú australiano Richard Smart, que utiliza técnicas de canopy management como los sistemas de conducción smart-dyson o lira. Aunque Smart no es la única figura internacional que ha colaborado o sigue trabajando en Pagos de Familia Marqués de Griñón. Sirvan como muestra los enólogos Emile Peynaud y Michel Rolland o los máximos exponentes en estudios de suelos, Claude Bourguignon y su esposa.
Por ello, Vinoselección regresa a Dominio de Valdepusa, primera zona de producción española en conseguir una D.O. propia en 2002, para presentaros un vino que sirve como homenaje al precursor de la plantación de la variedad syrah en España, Carlos Falcó. Marqués de Griñón Syrah 2020 es uno de los mejores representantes de la vinífera syrah en territorio nacional. Un vino cuyos viñedos hunden sus raíces en unos suelos calizos protegidos en la superficie por una capa de arcilla. Un tinto que te sorprenderá por su complejidad y su elegancia. La máxima expresión de los Montes de Toledo.
Notas de cata
Espléndido color rojo cereza picota muy madura con ribete granate intenso.
En la fase aromática despliega, con buena intensidad, nítidos aromas varietales de fruta en confitura de ciruelas maduras, retazos florales de violetas, especiados (pimienta blanca y jengibre) y notas de pan tostado. Excelente y complejo final de nariz, marcado por recuerdos balsámicos y de hongos.
En boca se muestra sabroso, de cuerpo medio y muy equilibrado. Posee unos taninos maduros, nobles y frutales que hacen que su paso sea suave y aterciopelado. En el final de boca reaparecen las notas de fruta madura. Larga y compleja persistencia final.
Opinión de los creadores
El syrah de Dominio de Valdepusa es un vino para nosotros muy especial. Lo elaboramos con las uvas de una de las primeras plantaciones de syrah en España. Cuidamos expresar la personalidad y la mineralidad del pago, Dominio de Valdepusa. Compuesto por la arcilla que aporta poder, complejidad e intensidad; y la caliza, que le da la elegancia, mineralidad y textura aterciopelada. Destacamos siempre su expresividad, su perfume, su sedosidad y su elegancia.
La bodega
El marqués de Griñón y Castelmoncayo, Carlos Falcó, fue uno de los grandes artífices de la modernización que experimentó la enología española en las últimas décadas. Introdujo en España las variedades cabernet sauvignon, merlot, syrah, chardonnay y petit verdot; fue el primero en implantar los modelos agrícolas de plantación mixta de vides (Canopy management, o gestión del follaje), el riego por goteo y las espalderas Smart-Dyson; y señaló el camino para desarrollar vinos competitivos en el mercado internacional.
Ubicada en Malpica de Tajo, en Toledo, Pagos de Familia Marqués de Griñón es una bodega familiar con una sólida tradición histórica y muchas perspectivas de futuro a largo plazo. Desde 1292 la propiedad está en manos de la familia Falcó, una saga que ha sabido transmitir generación tras generación los valores de sostenibilidad y el respeto por el medio ambiente, la cultura y la tradición. Pagos de Familia Marqués de Griñón fue una firma pionera en aplicar la viticultura de vanguardia en nuestro país, elaborando con variedades foráneas en los Montes de Toledo y buscando siempre la excelencia desde el viñedo hasta la copa.