Paraje Marín 2025
Paraje Marín 2025 es uno de los magníficos vinos de parcela que elabora la bodega jumillana Bruma del Estrecho de Marín a partir de uvas de monastrell, variedad reina de la D.O.
Paraje Marín 2025 es un vino tinto joven elaborado al cien por cien con uvas de la variedad monastrell procedentes de distintas parcelas ubicadas en el Valle Estrecho de Marín, al sur de la D.O.P. Jumilla. Este paraje, caracterizado por su clima cálido y seco, se beneficia de un contraste natural entre las laderas este y oeste del valle: las primeras aportan frescura, elegancia y mineralidad, mientras que las segundas ofrecen una notable y cálida madurez.
Bruma del Estrecho de Marín es el proyecto personal de Elena Pacheco e Isio Ramos, una iniciativa que nace con el propósito de mostrar la diversidad de la monastrell en función del paraje, el suelo y el microclima. La bodega se sitúa en el corazón del Estrecho de Marín, una de las zonas más singulares de la Denominación de Origen Protegida Jumilla, y trabaja con una filosofía de mínima intervención, aprendida directamente de los agricultores locales. Jumilla, reconocida por su tradición vitivinícola y su apuesta por la autenticidad, encuentra en Bruma una de sus expresiones más honestas y contemporáneas.
Características de consumo
Maridaje
Por su estilo jovial y versátil, Paraje Marín 2025 es el vino perfecto para acompañar tapas, sushi, pescados a la plancha como rodaballo o salmón, ensaladas, risottos, pitsas, arroz con conejo y carnes blancas.
Temperatura servicio
Características generales
Proceso de elaboración
Vinificación
La vendimia se realiza manualmente y la vinificación se lleva a cabo con levaduras autóctonas, fermentación alcohólica en acero inoxidable y maloláctica en depósitos de hormigón, donde el vino permanece durante 7 meses. No se clarifica ni estabiliza por frío con el objetivo de preservar su carácter más puro.
Viñedo
Descripción
Los viñedos, plantados en vaso sobre suelos calizos muy pedregosos y permeables, tienen entre 15 y 35 años de edad y se cultivan en secano, a una altitud de entre 380 y 400 metros.
La bodega
Viña Elena, bodega fundada en 1948, ha ido evolucionando en términos de tecnología pero sin perder el respeto por la herencia y la tradición familiar. Una firma que trabaja desde la experiencia que hay detrás de 4 generaciones en constante evolución. Actualmente, al frente de esta bodega se encuentra Elena Pacheco, quien ha puesto en marcha, junto a su amigo Isio Ramos, el proyecto Bruma del Estrecho de Marín, concebido para elaborar vinos de parcela con la variedad monastrell.
Viña Elena dispone de un total de 400 hectáreas de viñedo, 100 de ellas son viñas en propiedad. Por otro lado, la bodega ha ampliado su gama de productos incluyendo aceite de oliva virgen extra y almendra de producción propia. De este modo, junto al viñedo, completa la “trilogía” del cultivo tradicional del altiplano murciano.
Viña Elena dispone de un total de 400 hectáreas de viñedo, 100 de ellas son viñas en propiedad. Por otro lado, la bodega ha ampliado su gama de productos incluyendo aceite de oliva virgen extra y almendra de producción propia. De este modo, junto al viñedo, completa la “trilogía” del cultivo tradicional del altiplano murciano.