En Pascal Jolivet Sancerre Blanc 2025 confluyen una sola variedad de uva y tres terruños distintos. Este interesante sauvignon blanc está elaborado por Pascal Jolivet, una de las bodegas más jóvenes e interesantes del Valle del Loira.
Fundada en 1987 por el enólogo Pascal Jolivet, la bodega que lleva su mismo nombre se ha convertido, desde el lanzamiento de su primer vino en 1991, en una de las firmas más destacadas del valle del Loira. De sus 65 hectáreas de viñedos de sauvignon blanc, repartidas entre las apelaciones de origen Pouilly-Fumé, Touraine y Sancerre, nacen sus personales e inconfundibles blancos, como Pascal Jolivet Sancerre Blanc 2025, distinguido, además por una atractiva relación calidad-precio digna de ser aprovechada.
Temperatura servicio
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Sauvignon Blanc
Tipo de botella
Borgoñona
Capacidad (cl)
75
Vinificación
Las cualidades de los frutos fueron preservadas en bodega gracias al trabajo por gravedad, llevado a cabo durante todo el proceso de elaboración, y a una vinificación en tanques de acero inoxidable termorregulados. El resultado es un blanco delicado y, al mismo tiempo, potente, que sorprende por su equilibrio y resulta exquisito con todo tipo de pescados, crustáceos y quesos, especialmente de cabra.
Descripción
Los suelos de caliza, arcilla y pedernal en donde crecieron los viñedos de origen de Pascal Jolivet Sancerre Blanc 2025, en la ribera izquierda del río Loira, aportaron a las uvas de este vino blanco mineralidad, finura, gran riqueza de matices y estructura.
