Pascal Jolivet
Descripción
Datos de interés
Pascal Jolivet es una bodega asentada en Sancerre, en la margen izquierda del río Loira, fue fundada como tal en 1987 por el enólogo Pascal Jolivet. En 1991 elaboró su primera añada, caracterizada por el uso de levaduras 100% indígenas y el control de temperatura en las fermentaciones. Pronto el estilo singular de los vinos de Pascal Jolivet empezó a ser valorado por la crítica especializada llegando a situar algunas de sus creaciones en la lista de los 100 mejores vinos de la revista Wine Spectator durante dos años consecutivos, 1995 y 1996.
En la actualidad, la firma cuenta con 65 hectáreas de viñedos de sauvignon blanc, repartidas en las denominaciones de Sancerre, Pouilly-Fumé y Touraine, y con unas nuevas y modernas instalaciones bodegueras por gravedad, desde la recepción de las uvas hasta el embotellado.
En la actualidad, la firma cuenta con 65 hectáreas de viñedos de sauvignon blanc, repartidas en las denominaciones de Sancerre, Pouilly-Fumé y Touraine, y con unas nuevas y modernas instalaciones bodegueras por gravedad, desde la recepción de las uvas hasta el embotellado.
Año de fundación
1987
Viñedo en propiedad
65
Dirección
Route de Chavignol
Teléfono
+33 (0) 248 786 000
Region
Huesca
País
Francia
