Pedro Ximénez Triana
Mucho más que un vino dulce
Concentrado, complejo, pero al mismo tiempo con la frescura propia de la variedad con la que está elaborado, Pedro Ximénez Triana es un gran vino dulce de Jerez. La excelente calidad de las uvas que cultiva Bodegas Hidalgo-La Gitana hacen de él una pequeña y accesible joya.
REF. AGR-DA0396
14,60 €
80,40 €
Información general
Pedro Ximénez Triana es el PX de cabecera de Bodegas Hidalgo-La Gitana. Se trata de un vino dulce natural, elaborado bajo la D.O. Jerez-Xérès-Sherry, con uvas de la más alta calidad que le aportan su particular riqueza de matices.La Pedro Ximénez que emplea la firma centenaria afincada en Sanlúcar de Barrameda fue sometida, tras su vendimia, a diferentes grados de asoleo. Este método tradicional de pasificación de los frutos, junto a una cuidadosa elaboración, propició la obtención de mostos muy ricos en azúcar. Una vez que éstos fueron fermentados parcialmente, de forma lenta y a temperatura controlada, fueron fortificados con alcohol vínico hasta los 15 º. Tras este proceso, el vino fue sometido a una crianza oxidativa, mediante el tradicional sistema de criaderas y soleras, en botas de roble americano, durante un mínimo de 6 años.
Con sus más de dos siglos largos de historia a las espaldas, Bodegas Hidalgo-La Gitana es una de las casas más antiguas y renombradas de Andalucía. Maestra, sobre todo, en la elaboración de manzanillas y olorosos de palomino fino, demuestra también su dominio de la Pedro Ximénez en creaciones como este Pedro Ximénez Triana que el Club le trae, el vino de sobremesa por excelencia, ideal para degustar solo o con postres, helados y pastas.
Notas de cata
De color caoba oscuro con reflejos yodados.En nariz resaltan aromas limpios e intensos a pasas y frutos maduros.
Boca intensa, aterciopelada, densa, muy dulce, con claras notas de ciruelas y pasas, y un final muy persistente.
Características generales
Tipo de Vino: Blanco dulce
Bodega: Bodegas Hidalgo-La Gitana
Variedad de Uva: 100% Pedro Ximénez
Enólogo: Antonio Sánchez Pérez
Bodeguero: Javier Hidalgo
Tipo de barrica: Botas de roble americano
Capacidad (cl): 75
Servicio: Degustar a una temperatura de 12 ºC
Acidez total (g/l): 4.27
Acidez volátil (g/l): 0.40
Azúcar (g/l): 420
Densidad: 1.15
PH: 4.20
Graduación (% vol.): 15.00
Información general
Pedro Ximénez Triana es el PX de cabecera de Bodegas Hidalgo-La Gitana. Se trata de un vino dulce natural, elaborado bajo la D.O. Jerez-Xérès-Sherry, con uvas de la más alta calidad que le aportan su particular riqueza de matices.La Pedro Ximénez que emplea la firma centenaria afincada en Sanlúcar de Barrameda fue sometida, tras su vendimia, a diferentes grados de asoleo. Este método tradicional de pasificación de los frutos, junto a una cuidadosa elaboración, propició la obtención de mostos muy ricos en azúcar. Una vez que éstos fueron fermentados parcialmente, de forma lenta y a temperatura controlada, fueron fortificados con alcohol vínico hasta los 15 º. Tras este proceso, el vino fue sometido a una crianza oxidativa, mediante el tradicional sistema de criaderas y soleras, en botas de roble americano, durante un mínimo de 6 años.
Con sus más de dos siglos largos de historia a las espaldas, Bodegas Hidalgo-La Gitana es una de las casas más antiguas y renombradas de Andalucía. Maestra, sobre todo, en la elaboración de manzanillas y olorosos de palomino fino, demuestra también su dominio de la Pedro Ximénez en creaciones como este Pedro Ximénez Triana que el Club le trae, el vino de sobremesa por excelencia, ideal para degustar solo o con postres, helados y pastas.
Notas de cata
De color caoba oscuro con reflejos yodados.En nariz resaltan aromas limpios e intensos a pasas y frutos maduros.
Boca intensa, aterciopelada, densa, muy dulce, con claras notas de ciruelas y pasas, y un final muy persistente.
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