El Perro Verde 2025 es un vibrante y fresco vino 100% verdejo diseñado por Ángel Lorenzo Cachazo y su hijo Javier y amparado bajo el paraguas del innovador proyecto Uvas Felices. Un jovial blanco, cristalino, sugerente y aromático que en boca es toda una explosión tropical, cítrica y herbácea con una delicada salinidad que invita a tomar otro trago. Simplicidad, frescura y placer desde la Denominación de Origen Rueda.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Información general
El Perro Verde 2025 es un buen representante del relanzamiento y puesta en valor de la variedad de uva verdejo, un vino que ha contribuido a poner en el punto de mira a la Denominación de Origen Rueda. Este blanco diseñado por Ángel Lorenzo Cachazo y su hijo Javier, está elaborado íntegramente a partir de los frutos de viñedos ubicados a 800 metros sobre el nivel del mar y situados en Pozaldez, Ventosa de la Cuesta, La Seca, Rueda y Medina del Campo. Un vino fresco, delicioso y expresivo gracias al cultivo de las uvas sobre suelos poco compactos, sueltos, con bastante piedra y abundante caliza, bajo el manto de un clima continental con influencia atlántica.
Su orígen data de 1987, fecha en que Ángel Lorenzo Cachazo, de familia de tradición vitivinícola, comienza su andadura en solitario con la fundación de su propia bodega, Martivilli. Dos décadas más tarde, en el año 2005, Ángel Lorenzo y su hijo Javier se unen al proyecto Uvas Felices, nacido de la asociación de varios bodegueros españoles con el objetivo de presentar vinos de diferentes regiones del país. En el marco de este proyecto vinícola se concibe el diseño de El Perro Verde.
Las uvas con las que se elabora este blanco de Rueda se vendimiaron cuidadosamente en el mes de septiembre y, ya en bodega, se procedió a su despalillado, estrujado y maceración durante aproximadamente seis horas. Una vez prensado, el mosto se fermentó en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. La frescura y la riqueza aromática que muestra El Perro Verde 2025 (D.O. Rueda), lo convierten en el maridaje ideal de aperitivos fríos, marisco, pescados y platos de la cocina asiática.
Notas de cata
El Perro Verde luce un color amarillo pálido, limpio y brillante.
En nariz es intenso y seductor, con agradables aromas de flores blancas, frutas tropicales y de hueso que recuerdan a la piña verde, el maracuyá y el melocotón, junto con un fondo de notas cítricas de piel de limón y hierbas aromáticas como el hinojo y la hierbabuena.
En boca es un festival de fruta con una textura sedosa y una frescura vibrante. Intensos y frescos recuerdos finales de lima, con una delicada nota salina final.
La bodega
Bodega
Uvas Felices es un proyecto novedoso que nace de la asociación de Vila Viniteca con prestigiosos bodegueros y enólogos de diferentes regiones vitivinícolas. Su filosofía se fundamenta en ofrecer al consumidor vinos de calidad a precios asequibles, creados en zonas menos conocidas o populares pero con el aval de algunos de los elaboradores más talentosos del panorama español. Así, bajo el paraguas de Uvas Felices se agrupan diferentes proyectos, como El perro verde, Ca N’Estruc, L’Origan, Fenomenal, Sospechoso, Venta Las Vacas, Paisajes, La Locomotora, Viña Al Lado de la Casa o El Hombre Bala. Vinos de diferentes procedencias y de diferentes uvas... de carácter innovador y estilo moderno.