¿Tienes alguna duda?
De Lunes a Viernes de 9h a 20h
Pétalos del Bierzo 2023 es la nueva añada de uno de los vinos del Bierzo más buscados. Elaborado con una selección de viñas viejas en laderas, que Álvaro Palacios y Ricardo Pérez cultivan con métodos biodinámicos, es un mencía que respeta la agricultura tradicional del Bierzo pero interpretada en clave actual.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
Mayoritaria% Mencía
Tipo de barrica
Barricas y bocoyes de roble francés
Tipo de botella
Borgoñona
Permanencia en barrica
10 meses
Capacidad (cl)
75
Graduación (% vol.)
13
Información general
La esencia de Pétalos del Bierzo 2023 es la uva reina de la denominación: la mencía, protagonista de su ‘coupage’, y se complementa con un pequeño aporte de las tintas alicante bouschet, gran negro, pan y carne y negreda; y las blancas valenciana, jerez y malvasía. Su origen se encuentra en viñas viejas, de 50 a 110 años, cultivadas en vaso en laderas (450-1100 m de altitud) y repartidas en varios municipios, principalmente Corullón y Villafranca del Bierzo, y las pedanías de Viariz, Hornija, Valtuille de Abajo y Otero.
Las cepas de mencía crecen sobre diferentes tipos de suelo, como los de pizarra de Corullón y otros arcillo-ferrosos, con canto rodado y algunos suelos arenosos. Una diversidad que aporta complejidad al vino. La vendimia fue manual y con estricta selección. Una vez en bodega, tuvo lugar la fermentación en tinas de madera y depósitos de acero inoxidable, con levaduras autóctonas. Tras la maloláctica, el vino permaneció criándose en barricas y bocoyes. Se embotelló sin filtrar.
Álvaro Palacios ya era una de las figuras más brillantes del vino español antes de llegar al Bierzo tras marcar una época y enamorar a la crítica internacional con su trabajo en el Priorat (L’Ermita, Finca Dofí...). En 1999 aterrizó en El Bierzo y fundó, junto a su sobrino Ricardo Pérez Palacios, la bodega Descendientes J. Palacios, donde se gestan vinos de extraordinaria calidad, como Moncerbal, La Faraona (100 puntos Parker) y Corullón. Tintos que consiguen que la mencía alcance niveles inimaginables hasta hace unos años.
Pétalos del Bierzo 2023 (D.O. Bierzo) es ideal para acompañar gallina en pepitoria o solomillo de cerdo ibérico con salsa de setas.
La bodega
Bodega
También en el Bierzo la familia Palacios ha sabido encontrar los viñedos más escondidos y hacer vinos espléndidos. Artífices de la gran revolución que se está gestando en el Bierzo, el joven Ricardo Pérez Palacios -uno de los descendientes de la dinastía de los Palacios Remondo de La Rioja- y su tío Álvaro Palacios -uno de los gurús del Priorat- se embarcaron en la aventura de elaborar un gran vino en el Bierzo a partir de la autóctona variedad mencía. Y lo lograron.
Comenzaron a elaborar en 1999 tras adquirir algunas hectáreas de viña y una pequeña bodega en Villafranca del Bierzo que ha sido restaurada. Elaboran sus vinos a partir de la uva mencía, procedente de un viñedo ubicado en un entorno privilegiado con 27 hectáreas repartidas en casi 200 parcelas, plantadas de cepas viejas de gran calidad y en suelos muy empinados, que Ricardo y Álvaro cultivan por métodos biodinámicos. Así obtienen vinos frescos, fragantes, jugosos y llenos de vida, fiel reflejo de la personalidad vitícola de las colinas del Bierzo.