¿Tienes alguna duda?
De Lunes a Viernes de 9h a 20h
Bodegas Jiménez-Landi les presenta Piélago 2016, elaborado con garnacha.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Garnacha tinta
Tipo de barrica
Barricas de 500 litros y fudres de 3.000 litros de roble francés.
Tipo de botella
Borgoñona
Permanencia en barrica
15 meses
Capacidad (cl)
75
Embotellado
02/2018
Acidez total (g/l)
4.09
Acidez volatil (g/l)
0.55
Azúcar
Inferior a 2
PH
3.76
Graduación (% vol.)
14.5
Información general
La historia moderna de la bodega protagonista de nuestra propuesta, Jiménez-Landi, comienza a escribirse en 2004, inicialmente desde la Denominación de Origen Méntrida y más tarde en el entorno de la Sierra de Gredos, con el lanzamiento de un nuevo proyecto basado en la reinterpretación de la garnacha en una zona histórica de su cultivo en España.
Desde su primera cosecha en el mercado, Bodegas Jiménez-Landi ha abanderado el movimiento de recuperación de las garnachas aplicando la misma fórmula importada de Francia: meticulosa quintaesencia de microparcelas de viñedos viejos, vigilancia exhaustiva de las cepas en régimen ecológico y biodinámico, vendimia en cajas con selección de los mejores racimos y, finalmente, una elaboración tremendamente respetuosa con la fruta y poco intervencionista, sin renegar de las últimas tecnologías para la elaboración de los vinos.
De entre las cuatro etiquetas que propone la firma, Piélago 2016 es uno de los vinos que se posiciona en la gama alta de la casa. Un espectacular ejemplo de garnacha, procedente de dos parcelas cultivadas a 850 metros de altitud en plena Sierra de Gredos sobre suelos arenosos con mucho granito y sílice en la superficie, que aportan mucha frescura y acidez natural al vino.
Desde su primera cosecha en el mercado, Bodegas Jiménez-Landi ha abanderado el movimiento de recuperación de las garnachas aplicando la misma fórmula importada de Francia: meticulosa quintaesencia de microparcelas de viñedos viejos, vigilancia exhaustiva de las cepas en régimen ecológico y biodinámico, vendimia en cajas con selección de los mejores racimos y, finalmente, una elaboración tremendamente respetuosa con la fruta y poco intervencionista, sin renegar de las últimas tecnologías para la elaboración de los vinos.
De entre las cuatro etiquetas que propone la firma, Piélago 2016 es uno de los vinos que se posiciona en la gama alta de la casa. Un espectacular ejemplo de garnacha, procedente de dos parcelas cultivadas a 850 metros de altitud en plena Sierra de Gredos sobre suelos arenosos con mucho granito y sílice en la superficie, que aportan mucha frescura y acidez natural al vino.
Notas de cata
Ostenta un color rojo cereza de media capa.
Fino y complejo en nariz, mostrando aromas de frutas rojas (fresas y grosellas), de caramelo rojo, florales y de hierbas aromáticas junto a notas minerales y de monte bajo.
En la fase gustativa se ofrece sabroso, fresco, equilibrado, con un paso aromático y goloso. Un tinto sedoso, fluido, frutal, con un toque balsámico agradable y un largo final de boca.
Fino y complejo en nariz, mostrando aromas de frutas rojas (fresas y grosellas), de caramelo rojo, florales y de hierbas aromáticas junto a notas minerales y de monte bajo.
En la fase gustativa se ofrece sabroso, fresco, equilibrado, con un paso aromático y goloso. Un tinto sedoso, fluido, frutal, con un toque balsámico agradable y un largo final de boca.
Opinión de los creadores
Nuestro vino Piélago 2016 es una garnacha 100%, elaborado con las uvas de 2 viñas que tenemos en El Real de San Vicente, en plena Sierra de Gredos. Se trata de un vino de paraje, casi de parcela, del que se elaboran todos los años entre 5.000 y 8.000 botellas. Los suelos son arenosos con mucho granito y sílice en la superficie, aportando mucha frescura y acidez natural al vino.
La bodega
Propiedad de la familia Jiménez-Landi, la historia actual de esta bodega comienza a escribirse en 2004 con el lanzamiento de un nuevo proyecto basado en la reinterpretación de la garnacha en una zona histórica de su cultivo: la Sierra de Gredos. Al margen de concentraciones y potencias, Jiménez-Landi se centró en mostrar el perfil más fresco, elegante y sutil de la garnacha. Y pronto le llegaría el reconocimiento internacional.
Las altas puntuaciones otorgadas por Robert Parker harían que esta pequeña bodega de producciones limitadas triunfara antes fuera que dentro de nuestro país.
La apuesta por una agricultura ecológica y biodinámica y el rigor artesanal en la elaboración son otras de las señas de identidad de una bodega que reivindica lo natural: vendimia manual, pisado de la uva con los pies, fermentaciones con levaduras autóctonas, mínimo uso de sulfuroso, y crianzas en barricas grandes para respetar al máximo la personalidad del vino.