En el norte de Portugal se encuentra la región de Beira Interior, cuna de Pipa Rosa Reserva 2022. Un tinto elaborado con Rufete, una variedad elegante que esta zona comparte con la vecina Salamanca. Suave y aterciopelado, con nobles taninos y un final persistente en el que aparecen recuerdos de arándanos y notas tostadas.
Beira Interior es una región lusa fronteriza con Salamanca. No es casualidad que aquí tenga protagonismo la variedad Rufete, una uva muy presente también en la Sierra de Francia. La Rufete ofrece vinos de perfil etéreo, fresco y vibrante. Tintos elegantes como Pipa Rosa Reserva 2022.
El vino realizó una crianza parcial, con un 25% del volumen envejecido en barricas nuevas de roble francés. Lo elabora Casa dos Amados, el proyecto más personal del prestigioso enólogo portugués Osvaldo Amado.
Maridaje
Buen acompañante para unas judías pintas con morros y oreja o también para unas fabes con perdiz. Con carnes rojas como un lomo alto de añojo a la parrilla.
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Rufete
Origen
D.O.C. Beira Interior
Permanencia en barrica
El 25% del vino se cría en barricas nuevas de roble francés
Capacidad (cl)
75
Embotellado
04/2025
Acidez total (g/l)
5.6
Acidez volatil (g/l)
0.79
Azúcar
5.7
PH
3.60
Graduación (% vol.)
13.5
Vinificación
Despalillado total. Remontado suave y delicado, seguido de 30 días de maceración posfermentativa. El 25% del vino se cría en barricas nuevas de roble francés.
Vista
En la fase visual presenta un atractivo rojo cereza guinda con ribete ligeramente granate, con buena capa.
Nariz
La nariz destaca por su complejidad e intensidad, ofreciendo en primer plano aromas de fruta negra en confitura bien madura junto con agradables notas florales y especiadas (pimienta, laurel), tonos minerales y balsámicos. Por último, aparecen deliciosos matices especiados procedentes de su paso en barrica de roble.
Boca
En boca es suave y aterciopelado, con un magnífico esqueleto, dotado de nobles taninos maduros y bien fundidos de gran calidad. Elegante y persistente final con recuerdos de arándanos y notas tostadas.
Casa Dos Amados es el proyecto más personal del internacionalmente reconocido enólogo portugués Osvaldo Amado. Elabora vinos en diferentes regiones, como Bairrada, Dão, Beira Interior y Vinhos Verdes.
En Bairrada produce vinos frescos y expresivos, de carácter atlántico, elaborados a partir de las variedades arinto y baga.
