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La excepcional calidad de la añada 2015 en Alentejo y el juego en el uso de las maderas confluyen en el excepcional Procura 2015, un vino estructurado, con taninos jugosos y una gama aromática muy rica en matices.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
55% Garnacha tintorera, 45% Otras
Tipo de barrica
Barricas de roble francés nuevas y de segundo año
Tipo de botella
Bordelesa
Permanencia en barrica
16 meses
Capacidad (cl)
75
Graduación (% vol.)
14.5
Información general
El tinto Procura 2015 surge de la combinación de dos viñedos singulares hallados por la bodeguera y enóloga gallega Susana Esteban en Alentejo, con características muy diferentes. El primero aloja cepas de alicante bouschet (garnacha tintorera), de rendimientos muy bajos, plantadas sobre suelos de esquitos cerca de Évora; el segundo, en una parte más fresca de la región, atesora viñas mixtas plantadas con variedades tradicionales de la zona, con rendimientos extremadamente bajos, que aportan a los vinos una frescura y complejidad inigualables.
Los racimos fueron vendimiados de forma manual y vinificados en pequeños lagares de acero inoxidable, y tras el ensamblaje, el vino obtenido realizó una crianza de 16 meses en barricas de roble francés nuevas y de segundo año. Este uso inteligente de la madera, junto a la excelente calidad de la añada 2015, nos ofrecen un vino equilibrado y con taninos redondos que lo dotan de cuerpo y estructura.
Tras años trabajando como asesora enológica, en el año 2009 Susana Esteban decidió trasladarse a Alentejo para iniciar su proyecto más personal. Vinos con personalidad propia que reflejan la máxima expresión varietal y del terroir. En 2011, su labor fue recompensada al alzarse con el premio de Enóloga del Año en Portugal, otorgado por Revista de Vinhos, convirtiéndose en la primera mujer y, a la vez, la primera persona extranjera en conseguirlo.
Susana Esteban Procura 2015 (D.O. Alentejo) es el perfecto maridaje para acompañar carnes rojas a la brasa, caza menor con setas o quesos curados.
Notas de cata
De color granate profundo con reflejos rubí.
En nariz se muestra tímido al principio, pero al abrirse despliega aromas concentrados a frutas negras y especias como la pimienta, el regaliz y el clavo.
En boca es amplio y voluminoso. Con presencia de jugosos y redondos taninos que le aportan el equilibrio perfecto. Tiene un final de boca intenso, con recuerdos a grosella, café y un toque de eucalipto.
La bodega
Bodega
Nacida en en Tuy (Pontevedra), Susana Esteban es licenciada en Química por la Universidad de Santiago de Compostela y máster en Enología por la Universidad de La Rioja. Comenzó a trabajar como enóloga en Quinta do Côtto (Douro) en 1999, y en 2002 se mudó a Quinta do Crasto, donde trabajó como enóloga hasta 2007.
Consultora para varias bodegas de Alentejo (Portugal), a finales de 2009 Susana decidió emprender su proyecto personal, con el empeño de elaborar vinos llenos de carácter y con un estilo singular alejado ligeramente de las técnicas tradicionales de Alentejo. En 2011 descubrió dos pequeños viñedos que sentaron las bases de sus dos vinos: En Portalegre, encontró una antigua plantación mixta de varias variedades diferentes, con rendimientos muy bajos, que brindan una complejidad y frescura asombrosas. Mezclando estos dos viñedos logró elaborar “Procura”.
Susana Esteban se ha unido con su buena amiga y también enóloga Sandra Tavares para diseñar vinos juntas. El primer vino que surgió de la asociación Esteban&Tavera fue el tinto Crochet, y más recientemente, en 2014, lanzaron Tricot, elaborado en la bodega de Susana Esteban en el Alentejo.