Raimat Abadia Ecológico 2023
El icónico tinto ECO de Raimat
Raimat Abadia Ecológico 2023 es un intenso coupage de cabernet sauvignon y tempranillo que Raimat elaboró por primera vez, en el año 1978, inspirándose en la entrega y la perseverancia de los monjes de la abadía en su labor diaria. Hoy en día es todo un icono de la firma que no deja de cosechar éxitos, un tinto de la D.O. Costers del Segre que te cautivará por sus intensos aromas frutales con sutiles notas de vainilla y chocolate negro.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
Tipo de botella
Bordelesa
Permanencia en barrica
3 meses
Capacidad (cl)
75
Información general
Raimat Abadia Ecológico 2023 procede de los viñedos de Raimat en la D.O. Costers del Segre, con suelos poco profundos de textura gruesa y franco-arcillosos con profundidades indicadas entre 40 y 90 cm. El viñedo mantiene una cubierta vegetal de especies autóctonas para favorecer la riqueza biológica del suelo y evitar la erosión y la compactación, y se aplican técnicas de riego deficitario controlado (RDI) que inducen estrés hídrico en fases concretas para potenciar la concentración de color, aromas y sabores. El clima continental de la zona, con marcada oscilación térmica, favorece la maduración equilibrada de las uvas de cabernet sauvignon y tempranillo con las que se elabora, cultivadas en viñedos ecológicos certificados.
La elaboración de Raimat Abadia Ecológico 2023 comienza con vendimia nocturna y un enfriamiento inicial mantenido durante 24-48 horas para realizar una maceración en frío que preserva los aromas primarios. La fermentación se realiza controlando la temperatura para extraer materia y color y, tras la fermentación alcohólica, el vino realiza la fermentación maloláctica en tanques de acero inoxidable. El 50% del vino pasa tres meses en barrica para redondear los taninos y aportar complejidad aromática, lo que contribuye a su carácter amplio, equilibrado y estructurado que se aprecia en Raimat Abadia Ecológico.
La bodega Raimat, cuya historia se remonta a 1914 cuando Manuel Raventós i Domènech transformó tierras áridas en una gran finca vitícola, es la elaboradora de Raimat Abadia Ecológico y representa la esencia de los vinos de Lleida. Raimat fue pionera en tecnologías de cultivo y enológicas y mantiene un compromiso claro con la viticultura sostenible: hoy la finca suma 2245 hectáreas de viñedos cien por cien ecológicos certificados.
Raimat Abadia Ecológico 2023 es muy versátil en maridajes; sus aromas de fruta negra y roja madura, notas tostadas y especiadas y su estructura lo hacen ideal para acompañar guisos de carne, quesos curados, platos de legumbres, verduras asadas y pastas con salsas contundentes. También funciona como complemento de platos con cierto carácter y especias suaves, aportando un final generoso y especiado que realza cada bocado.
Notas de cata
Raimat Abadia Ecológico luce un color rojo picota intenso con matices violáceos que recuerdan su juventud.
Aromas complejos de fruta negra madura y compota de ciruelas con notas de tabaco, especias y toques de chocolate negro y vainilla.
Estructurado en boca, a la vez que fino y elegante. Sabores a frutas negras y rojas en boca, con un toque dulzón. Postgusto largo con un amable final especiado.
La bodega
Cuando Manuel Raventós adquirió en 1914 los terrenos yermos de la finca Raimat, en un desértico paraje de Lleida, casi en la frontera con el desierto de Los Monegros, pocos creían que estuviera en su sano juicio. Casi 90 años después, Raimat es una pujante finca con 2.100 hectáreas dedicadas al cultivo del viñedo que continua en manos de la familia Raventós, propietaria del Grupo Codorníu.
La primera bodega de Raimat data del año 1918, y fue diseñada por el eminente arquitecto modernista Rubió i Bellver. Una posterior ampliación en 1988, realizada de acuerdo con las más actuales tendencias de la arquitectura ecológica y de integración paisajística, dio el aspecto definitivo a la bodega. Raimat fue una de las primeras firmas en cultivar variedades foráneas casi desconocidas hasta entonces en España y en apostar por el emparrado en espaldera, dejando atrás la clásica y tradicional viña en vaso.