Raíz de Guzmán Crianza 2013
La tradición ribereña en su máxima expresión
Medalla de plata
Concours Mondial de Bruxelles
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De Lunes a Viernes de 9h a 20h
Raíz de Guzmán Crianza 2013 procede del corazón de la D.O. Ribera del Duero.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Tempranillo
Tipo de barrica
Barricas bordelesas de roble
Tipo de botella
Bordelesa
Permanencia en barrica
15 meses
Capacidad (cl)
75
Embotellado
05/2015
Acidez total (g/l)
4,9
Acidez volatil (g/l)
0,56
Azúcar
2,02
PH
3,79
Graduación (% vol.)
14
Información general
Irremediablemente, la historia de Bodegas Raíz está íntimamente ligada a la quesería Páramos de Guzmán, una empresa artesanal que ha copado con sus quesos las páginas de los diarios más importantes del mundo y que ha servido como guión de un best seller escrito por Michael Paterneti y titulado “The telling room. A Tale of Love, Betrayal, Revenge, and the World’s Greatest Piece of Cheese”, traducido como “La habitación de contar historias. Un relato de amor, traición, venganza y del mejor trozo de queso del mundo”.
Con menos notoriedad internacional, pero la misma filosofía de trabajo en la que se prima la calidad, la mejor materia prima y el personal más cualificado posible nació en 1988 Bodegas Raíz, con una humilde elaboración de poco más de 7.000 botellas firmadas por el afamado enólogo Ignacio de Miguel en plena D.O. Ribera del Duero.
Poco a poco, además de ampliar las instalaciones del complejo con un coqueto hotel de seis habitaciones y un restaurante; la sociedad ha ido extendiendo, con sentido común, la producción vitivinícola hasta situarse con 25 hectáreas de viñedos de gran calidad, dominados por la uva tempranillo y cultivados en algunas de las mejores zonas de la considerada “milla de oro” de la D.O. Ribera del Duero. Viñas tremendamente mimadas con las se elaboran tintos de la talla de Raíz de Guzmán Crianza 2013, protagonista de nuestra propuesta.
Con menos notoriedad internacional, pero la misma filosofía de trabajo en la que se prima la calidad, la mejor materia prima y el personal más cualificado posible nació en 1988 Bodegas Raíz, con una humilde elaboración de poco más de 7.000 botellas firmadas por el afamado enólogo Ignacio de Miguel en plena D.O. Ribera del Duero.
Poco a poco, además de ampliar las instalaciones del complejo con un coqueto hotel de seis habitaciones y un restaurante; la sociedad ha ido extendiendo, con sentido común, la producción vitivinícola hasta situarse con 25 hectáreas de viñedos de gran calidad, dominados por la uva tempranillo y cultivados en algunas de las mejores zonas de la considerada “milla de oro” de la D.O. Ribera del Duero. Viñas tremendamente mimadas con las se elaboran tintos de la talla de Raíz de Guzmán Crianza 2013, protagonista de nuestra propuesta.
Notas de cata
Luce un color picota intenso con tonos amoratados.
En nariz muestra complejidad y finura, destacando los aromas de frutas rojas y negras en mermelada y confitura junto a notas torrefactadas, de café y de chocolate. Remata con un fondo de recuerdos especiados, balsámicos y de finas maderas.
Con una boca de excelente equilibrio, resulta sabroso, amplio y envolvente. Desarrolla unos taninos de gran calidad y finura, con un toque goloso en el paso. Un vino muy aromático, con un final elegante que combina aromas frutales, balsámicos y de su paso por barrica.
En nariz muestra complejidad y finura, destacando los aromas de frutas rojas y negras en mermelada y confitura junto a notas torrefactadas, de café y de chocolate. Remata con un fondo de recuerdos especiados, balsámicos y de finas maderas.
Con una boca de excelente equilibrio, resulta sabroso, amplio y envolvente. Desarrolla unos taninos de gran calidad y finura, con un toque goloso en el paso. Un vino muy aromático, con un final elegante que combina aromas frutales, balsámicos y de su paso por barrica.
Opinión de los creadores
Raíz de Guzmán Crianza 2013 es una explosión de frutas salvajes, equilibrada con aromas de nuez moscada, canela y minerales. Se trata de un vino muy completo y con versatilidad en el maridaje.
La bodega
Pese a su juventud, Bodegas Raíz de Guzmán (anteriormente conocida como Páramo de Guzmán) ha dado otra vuelta de tuerca a la elaboración de vinos en la Ribera del Duero. Está ubicada en la localidad burgalesa de Roa. En 1998 sus nuevos propietarios deciden apostar por elaborar un producto de calidad, en pequeñas producciones. Para conseguirlo contaron con el asesoramiento del brillante enólogo Ignacio de Miguel, quien guiaría los pasos de Ignacio Figueroa, encargado de la dirección técnica de la bodega. La dotación de unas modernas instalaciones enfocadas a conseguir la mayor funcionalidad han sido decisivas.
Bodegas Raíz se sirve de 25 hectáreas de viñedos propios para elaborar vinos a caballo entre la tradición y la innovación. La cuidadosa selección de uvas en campo y en vendimia es una de sus características.