La exclusiva y sensacional selección de los viñedos más extremos de Ramón Bilbao. Ramón Bilbao Viñedo de Altura 2018 es un tinto elegante y con personalidad propia que ganará en matices con el paso del tiempo.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
50% Garnacha tinta, 50% Tempranillo
Tipo de barrica
Barricas de roble
Tipo de botella
Borgoña
Permanencia en barrica
15 meses
Capacidad (cl)
75
Acidez total (g/l)
5.71
PH
3.47
Graduación (% vol.)
14
Información general
Los vinos de B. Ramón Bilbao disfrutan de una importante difusión en el mercado español. Vinos referentes del clasicismo renovado; en los que prima el protagonismo de la fruta. En Ramón Bilbao Viñedo de Altura 2018 las uvas tempranillo y garnacha comparten protagonismo. Se nutre de viñas ubicadas a más de 700 m de altitud, donde las condiciones extremas transmiten frescura y elegancia a las uvas.
La tempranillo procede de Ábalos, y la garnacha de Tudelilla. Y nace de una añada atlántica, en la que se logró una perfecta maduración y equilibrio. Vendimia manual en pequeñas cajas de 15 kg y selección de racimos. Las dos variedades se elaboraron por separado para conseguir diferentes matices. La fermentación maloláctica se desarrolló en tinas de roble francés en contacto sobre lías. Finalmente, el vino realizó una crianza de 15 meses en barricas de roble.
Fundada en 1924 y ubicada en Haro, corazón del vino riojano, Bodegas Ramón Bilbao es una de las firmas con más tradición y predicamento en la Rioja Alta. Su enólogo, Rodolfo Bastida, fue clave en la renovación que sacudió a Rioja en la pasada década de los noventa para dar a los vinos mayor presencia frutal y concentración. Una firma con una importante difusión en el mercado local que cuenta además con la bendición de la crítica internacional y un buen ramillete de premios para sus elaborados.
Desde 1999, la bodega Ramón Bilbao pertenece a la familia Restoy-Zamora, una de las compañías de bebidas más importantes de España, propietaria también de bodegas como Mar de frades, Cruz de Alba, Palacio de la Vega y Ramón Bilbao Rueda.
Ramón Bilbao Viñedo de Altura 2018 (D.O.Ca. Rioja) maridará a la perfección con platos gelatinosos como manitas de cordero con setas. También ideal con estofado de ternera o cordero lechal al horno.
Opinión de los creadores
Color rojo rubí de intensidad media, limpio y brillante. Franco, marcando las dos variedades. La garnacha en forma de fruta roja, cereza picota, o fresa y el tempranillo en forma de fruta negra (mora). Es balsámico, perfil de fruta fresca, aromas de monte bajo y hierbas aromáticas. La barrica se expresa de forma sutil, pimienta negra, clavo y cedro. Fresco, con acidez equilibrada. Buen balance entre concentración de fruta, acidez y alcohol. La presencia de taninos es media aportando jugosidad y agradable textura.
La bodega
Bodega
Fundada en 1924 por el propio Ramón Bilbao Murga, desde 1999 Bodegas Ramón Bilbao pertenece al Grupo Zamora, el cual pertenece a la familia Restoy Zamora. De su larga experiencia destaca su posición como empresa pionera en el “arte” de la crianza en barricas. Y de la última etapa, llama la atención su espectacular crecimiento (pasando de producir 600.000 botellas a 3.000.000 de botellas en la actualidad) y el plan de modernización de las instalaciones y del estilo de vinos debido, en gran parte, a la adquisición de viñedos en producción y de la plantación de nuevos majuelos en la Rioja.
Ubicada en Haro, corazón del vino riojano, Ramón Bilbao es una de las bodegas con más tradición y predicamento en la Rioja Alta. Su larga singladura, apoyada en su excelente labor de campo y una enología moderna aplicada, la sitúan entre las marcas referentes del viñedo riojano. Su enólogo, Rodolfo Bastida, fue pieza activa en la renovación llevaba a cabo en la pasada década de los noventa para dar a los vinos riojanos mayor presencia frutal y concentración. Ramón Bilbao dispone de 180 hectáreas de viñedo propio y 818 más que controla de los viticultores de la región.
En 2010, Ramón Bilbao extendió su radio de acción a la D.O. Rueda para elaborar interesantes verdejos. Con la añada 2016 estrenaron bodega propia en esta región, patria de la verdejo, donde ya cuentan con 60 hectáreas de viñedo.