Roger Goulart Brut Gran Reserva 2014 está elaborado con xarel•lo, macabeo y parellada, y destaca por su complejidad y elegancia, dos de las señas de identidad de esta bodega centenaria.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Capacidad (cl)
75
Acidez total (g/l)
6.1
Azúcar
7.8
Graduación (% vol.)
11.70
Información general
La historia de Roger Goulart está íntimamente ligada a la historia de las familias Goulart y Canals, arraigadas en Sant Esteve Sesrovires (Barcelona). Vinculadas inicialmente a la vida campesina, elaboraban vino para su consumo propio. Fue Miquel Canals i Farré el que inauguró la bodega en 1882, tras excavar una profunda cava en el jardín de la casa familiar. El 1919, el arquitecto Ignasi Mas i Morell, discípulo de Antonio Gaudí, construyó la espectacular bodega de estilo modernista donde desde entonces elaboran sus cavas. Además, Roger Goulart fue una de las bodegas fundadoras de la D.O. Cava, en 1972.
Este Roger Goulart Brut es un Gran Reserva de añada. Está elaborado con xarel•lo, macabeo y parellada, y destaca por su complejidad y elegancia, dos de las señas de identidad de esta bodega centenaria. Dada su versatilidad, se adapta a la perfección durante toda una comida, desde los entrantes a los postres. Platos como un lenguado al cava o un bonito con salsa de cebolla maridarán a la perfección.
Este Roger Goulart Brut es un Gran Reserva de añada. Está elaborado con xarel•lo, macabeo y parellada, y destaca por su complejidad y elegancia, dos de las señas de identidad de esta bodega centenaria. Dada su versatilidad, se adapta a la perfección durante toda una comida, desde los entrantes a los postres. Platos como un lenguado al cava o un bonito con salsa de cebolla maridarán a la perfección.
Notas de cata
Bonito color amarillo pajizo con reflejos verdosos, excelente formación de rosario, buen tamaño de burbuja (pequeña), luminoso y brillante.
En nariz muestra sutileza y delicadeza, sobresalen notas frutales de manzana junto a recuerdos herbáceos de heno recién ensilado y notas de pan recién horneado, en el final de la nariz asoman aromas de avellanas tostadas.
En boca trasmite sensaciones de frescura, vivacidad y juventud; carbónico muy agradable y bien integrado en el conjunto. En mitad de boca destaca por su carácter frutal con suaves recuerdos de frutas cítricas –pomelo y limón-. Larga persistencia final refrescante y vibrante.
En nariz muestra sutileza y delicadeza, sobresalen notas frutales de manzana junto a recuerdos herbáceos de heno recién ensilado y notas de pan recién horneado, en el final de la nariz asoman aromas de avellanas tostadas.
En boca trasmite sensaciones de frescura, vivacidad y juventud; carbónico muy agradable y bien integrado en el conjunto. En mitad de boca destaca por su carácter frutal con suaves recuerdos de frutas cítricas –pomelo y limón-. Larga persistencia final refrescante y vibrante.
La bodega
El cultivo de la viña en la Masía de Can Goulart se remonta al siglo XVIII, concretamente a 1882, cuando la familia Canals adquirió las cavas, siendo una de las primera casa productoras de espumosos de España. La familia Canals conserva hoy en día la propiedad de las cavas. Su impresionante edificio de 1920, obra del arquitecto Ignasi Mas Morell, es un gran ejemplo del modernismo agrario catalán, es otro de sus grandes atractivos. Roger Goulart no posee viñas propias ni elabora el vino de tiraje, aunque sí sigue muy de cerca todo el proceso. Para elaborar este Brut Nature, utiliza el trío de variedades clásicas de la región (Parellada, Xarel.lo, Macabeo), las cuales aportan cualidades bien diferenciadas: estructura, sedosidad en boca y finura aromática.