Roger Goulart Brut Nature Reserva
'Coupage’ tradicional de una casa histórica
Las variedades tradicionales del cava clásico, xarel·lo, macabeo y parellada, conforman Roger Goulart Brut Nature Reserva, un suave y afrutadocoupage, ejemplar exponente de la casa barcelonesa Roger Goulart.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Tipo de botella
Champenoise
Capacidad (cl)
75
Información general
Roger Goulart Brut Nature Reserva es uno de los afamados espumosos de la bodega barcelonesa Roger Goulart, distinguidos por el empleo de uvas de máxima calidad y la apuesta por largos tiempos de crianza en rima como sus dos principales señas de identidad.
Desde que iniciara su andadura en 1882, la bodega asentada en Sant Esteve Sesrovires presume de un estilo personal y diferenciado, siguiendo el tradicional método champenoise. Para el diseño de Roger Goulart Brut Nature Reserva, la firma apostó por un ensamblaje de las tres variedades blancas reinas de los espumosos catalanes. La xarel·lo aportó frescura y garantizó, gracias a su equilibrio, un buen envejecimiento; la macabeo le dotó de gran viveza y la parellada sumó aromas florales, ligereza y una acidez media. Un mínimo de 24 meses de crianza sobre lías en rima terminaron por hacer de él un cava fantástico y altamente recomendado como aperitivo y acompañante de todo tipo de pescados y mariscos.
Notas de cata
A la vista, Roger Goulart Brut Nature Reserva luce un pálido y brillante color amarillo y se aprecian abundantes y finas burbujas.
Nariz dominada por aromas de fruta fresca en perfecta armonía con un fondo cremoso de notas de panadería y frutos secos.
Al paladar resulta muy fresco, estructurado y bien equilibrado, pese a la ausencia total de azúcares añadidos.
La bodega
El cultivo de la viña en la Masía de Can Goulart se remonta al siglo XVIII, concretamente a 1882, cuando la familia Canals adquirió las cavas, siendo una de las primera casa productoras de espumosos de España. La familia Canals conserva hoy en día la propiedad de las cavas. Su impresionante edificio de 1920, obra del arquitecto Ignasi Mas Morell, es un gran ejemplo del modernismo agrario catalán, es otro de sus grandes atractivos. Roger Goulart no posee viñas propias ni elabora el vino de tiraje, aunque sí sigue muy de cerca todo el proceso. Para elaborar este Brut Nature, utiliza el trío de variedades clásicas de la región (Parellada, Xarel.lo, Macabeo), las cuales aportan cualidades bien diferenciadas: estructura, sedosidad en boca y finura aromática.