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Roger Goulart Brut Rosé Millésimé 2024 es la última añada del cava rosado más accesible de la centenaria casa homónima asentada en Sant Esteve Sesrovires. Un rosé clásico que, añada tras añada, acumula premios de los certámenes internacionales de mayor prestigio.
Su equilibrio, frescura e intensidad hacen de Roger Goulart Brut Rosé Millésimé 2024 un cava único. Desde 1882, Roger Goulart se ha distinguido por elaborar espumosos de alta calidad y este rosado que el Club te trae es buen ejemplo de su saber hacer y excelencia.
Dos de las variedades tintas mediterráneas más representativas, la Garnacha Tinta (90%) y la Monastrell, más el aporte de la sutil francesa Pinot Noir, fueron las escogidas minuciosamente por el equipo técnico de Roger Goulart para conformar este armonioso coupage. En bodega, la elaboración se realizó siguiendo el tradicional método champenoise, culminando con 18 meses de crianza en rima, en la quietud de sus cavas subterráneas, a 30 metros de profundidad.
La indiscutible calidad del cava Roger Goulart Brut Rosé Millésimé le ha hecho merecedor, cosecha tras cosecha, de un buen puñado de importantes premios como las medallas de oro del Berliner Wein Trophy o los Sakura Wine Awards o las de plata en la International Wine & Spirit Competition y el certamen Mundus Vini, entre otros.
Maridaje
Roger Goulart Rosé Brut es un espumoso rosado de la D.O. Cava que resulta perfecto como aperitivo y como acompañante de pescados y carnes ligeras.
Servicio
Servir en copa flauta o tulipa para preservar la burbuja y realzar sus aromas.
Temperatura servicio
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
5% Monastrell, 5% Pinot Noir, 90% Garnacha tinta
Tipo de botella
Champenoise
Permanencia en barrica
18 meses
Capacidad (cl)
75
Clasificación azucar
Brut
Graduación (% vol.)
12
Etiquetado
Vegano
Alérgenos
sulfitos
Vendimia
Se vendimió por separado para cada variedad, con una recogida realizada a primeras horas del día para preservar el frescor de la fruta. En esta añada participan Garnacha, Monastrell y Pinot Noir, uvas que llegan a bodega frescas para su posterior refrigeración antes del prensado y la elaboración del cava.
Vinificación
Roger Goulart Brut Rosé Millésimé 2024 se elabora a partir de un ensamblaje de Garnacha, Monastrell y Pinot Noir vinificadas por separado para preservar al máximo la personalidad de cada variedad. Primero se realiza una maceración pelicular a baja temperatura, de unas 8 horas, que permite extraer un color rosado pálido de gran finura sin forzar la extracción. Después, el mosto se prensa de forma muy suave y se somete a desfangado antes de iniciar la fermentación a baja temperatura.
Una vez terminada esa fase, se procede al coupage y a la segunda fermentación siguiendo el método tradicional, en un proceso que da como resultado un espumoso de perfil fresco, nítido y muy preciso. La elaboración se completa en las cavas subterráneas históricas de Roger Goulart, donde la temperatura constante de 14 ºC favorece una evolución lenta y equilibrada del vino.
Crianza
Tras el tiraje, realiza la segunda fermentación en botella y una crianza en rima de 18 meses en las históricas cavas subterráneas de la bodega.
Descripción
Nace en la zona histórica del Cava, en la cuenca de los ríos Anoia y Foix, al sur de Barcelona, donde los viñedos se extienden entre 300 y 700 metros sobre el nivel del mar. Este enclave, delimitado por la Sierra Litoral, la Sierra Prelitoral de Mediona-Pontons y el macizo de Montserrat, disfruta de un microclima especialmente favorable para lograr uvas de gran calidad. Las parcelas se asientan sobre terrenos diversos y se trabajan con prácticas sostenibles, con una clara orientación hacia la conversión ecológica.
Clima
Las uvas de Roger Goulart proceden de la zona histórica del Cava, en la cuenca de los ríos Anoia y Foix, un enclave marcado por un microclima especial gracias a la Sierra Litoral, la Sierra Prelitoral de Mediona-Pontons y el macizo de Montserrat. Los viñedos se sitúan entre 300 y 700 metros de altitud, una ubicación que ayuda a preservar el frescor y la calidad de la uva.
Viticultura
Viñedos trabajados con prácticas sostenibles y respetuosas con el medio ambiente, con una clara apuesta por su conversión a ecológico.
Vista
Color rosa pálido o rosado rubí de intensidad media, muy brillante, con burbuja fina, elegante y persistente.
Nariz
Despliega una nariz intensamente fresca y muy frutal, con protagonistas claros de frutos rojos silvestres como la fresa, la frambuesa y la cereza, que se entrelazan con sutiles matices florales y un fondo cremoso muy delicado. En segundo plano asoman también notas de regaliz rojo, aportando mayor complejidad y un perfil aromático elegante y bien definido.
Boca
Boca seductora y precisa: entra con una acidez viva y bien equilibrada, se apoya en un carbónico envolvente que aporta una textura sedosa y deja una sensación de redondez muy agradable. Ese ligero toque goloso acompaña un paso armonioso y culmina en un final largo, limpio e intenso, con marcada persistencia y un recuerdo frutal que invita a seguir bebiendo.
El cultivo de la viña en la Masía de Can Goulart se remonta al siglo XVIII, concretamente a 1882, cuando la familia Canals adquirió las cavas, siendo una de las primera casa productoras de espumosos de España. La familia Canals conserva hoy en día la propiedad de las cavas. Su impresionante edificio de 1920, obra del arquitecto Ignasi Mas Morell, es un gran ejemplo del modernismo agrario catalán, es otro de sus grandes atractivos. Roger Goulart no posee viñas propias ni elabora el vino de tiraje, aunque sí sigue muy de cerca todo el proceso. Para elaborar este Brut Nature, utiliza el trío de variedades clásicas de la región (Parellada, Xarel.lo, Macabeo), las cuales aportan cualidades bien diferenciadas: estructura, sedosidad en boca y finura aromática.
