Rosa de Mar 2024
Singular rosado balear ecológico
Rosa de Mar 2024 es un rosado ecológico de producción limitada donde fruta roja, frescura floral y delicados matices salinos se unen para expresar con autenticidad el paisaje de La Mola.
¿Tienes alguna duda?
De Lunes a Viernes de 9h a 20h
Rosa de Mar 2024 nace en los viñedos ecológicos de Terramoll, situados en la meseta de La Mola, uno de los enclaves más singulares de Formentera.
Es fruto de un ensamblaje de cabernet sauvignon, viognier, merlot y monastrell que aporta complejidad, frescura y una personalidad poco habitual en un rosado mediterráneo. El resultado es un rosado gastronómico, elegante y expresivo, elaborado para reflejar fielmente el carácter austero y luminoso de la isla.
Características de consumo
Maridaje
Su frescura, delicadeza aromática y equilibrada estructura convierten al vino rosado Rosa de Mar en un magnífico acompañante de pescados, arroces mediterráneos, pastas, pizzas y carnes blancas, armonías que potencian su carácter frutal, sus matices florales y su elegante impronta marina.
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
Capacidad (cl)
75
Graduación (% vol.)
13.5
Etiquetado
Ecológico
Proceso de elaboración
Vendimia
Vendimia manual en cajas de 12 kg durante la segunda quincena de agosto.
Vinificación
Los racimos se introducen enteros en cámara frigorífica durante 18 horas para realizar una maceración en frío. Tras la selección en mesa se realiza despalillado, estrujado y sangrado directo. El mosto efectúa un desfangado estático de 24 horas y fermenta lentamente durante unos 30 días. Finalmente se estabiliza por frío y se filtra a 0,65 micras.
Viñedo
Descripción
Rosa de Mar procede de viñedos ecológicos ubicados en La Mola, donde la influencia simultánea del viento y del Mediterráneo condiciona el desarrollo de la vid y contribuye a definir el perfil fresco y salino del vino.
Edad
22 años de edad media.
Clima
Clima extremo marcado por el viento, la influencia marina y una elevada exposición solar.
Añada muy seca y exigente, marcada por un fuerte estrés hídrico que redujo la producción. A pesar de ello, la excelente sanidad de la uva permitió elaborar vinos frescos, intensos y equilibrados, con buena acidez y capacidad de evolución.
Viticultura
Ecológica, sin riego y con conducción en doble cordón Royat.
Notas de cata
Vista
De intensidad leve, muestra delicadas tonalidades salmón pálido que transmiten luminosidad y elegancia.
Nariz
Muy intensa y fresca, con aromas de fresa y cereza acompañados por matices herbáceos de hinojo y tomillo, junto a recuerdos de regaliz y lavanda seca.
Boca
Entrada sedosa y glicérica, sostenida por una buena acidez. Los ligeros matices salinos prolongan el recorrido y conducen hacia un final equilibrado y persistente.
La bodega
Bodega
Situada en la meseta de La Mola, en el punto más elevado de Formentera, Terramoll es una de las bodegas pioneras en la recuperación de la tradición vitivinícola de la isla. Fundada en el año 2000, la bodega nació con la voluntad de demostrar el enorme potencial de Formentera para elaborar vinos de calidad profundamente vinculados a su entorno mediterráneo.
Sus 14 hectáreas de viñedo ecológico se desarrollan sobre suelos franco-calcáreos bajo la influencia constante del viento, la salinidad marina y una elevada exposición solar. La ausencia histórica de filoxera en la isla ha permitido conservar un valioso patrimonio vegetal y reforzar la singularidad de sus vinos.
Terramoll apuesta por una viticultura ecológica, vendimias manuales y una elaboración respetuosa que permita reflejar con autenticidad el carácter del viñedo. Cada variedad se trabaja de forma individual para preservar su identidad y potenciar la expresión de origen.
Los vinos de la bodega Terramoll destacan por su perfil mediterráneo, fresco y mineral. Blancos salinos y aromáticos, rosados delicados y tintos equilibrados reflejan la luz, el mar y el paisaje austero de Formentera, siempre con una marcada personalidad territorial.