¿Tienes alguna duda?
De Lunes a Viernes de 9h a 20h
Sanclodio 2022 está considerado como uno de los mejores vinos de la D.O. Ribeiro. Una gran obra vinícola del cineasta José Luis Cuerda que, junto con la bodega que el albaceteño fundó, pertenece actualmente a Bodegas Familiares Matarromera, del empresario Carlos Moro. Fruto de un medido coupage de variedades blancas gallegas, Sanclodio es un blanco complejo que expresa fielmente las características graníticas del terroir del Valle de Avia donde se origina.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
Tipo de botella
Bordelesa
Capacidad (cl)
75
Graduación (% vol.)
13.5
Información general
Sanclodio 2022 es un excepcional vino blanco gallego que refleja sin ambages las particularidades del Valle del Avia. Está elaborado con un ensamblaje de variedades autóctonas de Ribeiro (treixadura, godello, loureiro y albariño) procedentes de viñedos plantados a partir del año 2002, sobre suelos de origen granítico dispuestos en sucalcos (terrazas), ubicados en la localidad de Gomariz, en el concello ourensano de Leiro.
Tras una vendimia manual, las uvas son seleccionadas y transportadas en cajas de 18 kg hasta la bodega. Allí, su vinificación comienza con el despalillado y un prensado suave de los frutos para no restar ni un ápice la calidad de la uva. Tras un desfangado a 15ºC, el mosto fermenta de manera tradicional a una temperatura controlada de 16ºC. Finalmente, el vino realiza una crianza sobre sus propias lías, con una posterior maduración en depósitos de acero con removido periódico. El resultado es un ‘ribeiro’ que se alza como todo un referente gallego, cuya calidad es respaldada, cosecha tras cosecha, por numerosos galardones y altas puntuaciones otorgadas por parte de la crítica especializada.
Bodega Sanclodio se ubica en cubilledo, en la parroquia de Gomariz (Concello de Leiro, Ourense). Cuenta con un caserón del siglo XVI y 8 hectáreas en propiedad que adquirió el cineasta José Luis Cuerda en el año 2002. En sus orígenes, Cuerda apostó en su proyecto por recuperar las variedades autóctonas ancestrales del Ribeiro. El tiempo le dio la razón y, en la actualidad, bajo el liderazgo de Carlos Moro (presidente de Bodegas Familiares Matarromera), la firma se ha convertido en uno de los referentes de la D.O. Ribeiro.
Este vino blanco tiene un buen potencial de evolución en botella, donde se redondearán sus cualidades. Con un consumo óptimo de 2 a 3 años, si se conserva en buenas condiciones, este blanco gallego es el perfecto acompañante de todo tipo de pescados y mariscos, arroces, carnes blancas y sushi.
Opinión de los creadores
Elaborado con uvas blancas de las variedades treixadura, godello, loureira y albariño, Sanclodio luce un atractivo color amarillo pálido con reflejos limón y borde acerado. En nariz se muestra complejo, frutal, con carácter salino y buena intensidad aromática. En boca es fresco, sabroso, con amplios matices de la variedad y final largo. Tiene un excelente equilibrio entre la untuosidad de la godello y la albariño y la frescura y viveza de la treixadura. Posteriormente aparece el carácter afrutado, floral y complejo que ya percibíamos en nariz.
La bodega
Bodega Sanclodio recibe su nombre del monasterio vecino, centro neurálgico del Ribeiro antiguo, en el corazón del Valle del Avia. Una bodega histórica cuyo origen data del medievo y fue la cuna del vino de Ribeiro.
La bodega ubicada en Cubilledo, en la parroquia de Gomariz (Ourense), cuenta con 8 hectáreas en propiedad y un caserón del siglo XVI. Este patrimonio fue adquirido por el cineasta José Luis Cuerda en el año 2002 con el empeño de iniciar un proyecto dedicado a recuperar las variedades autóctonas ancestrales del Ribeiro.
Para ello, el cineasta se rodeó de un gran equipo de trabajo y comenzó a cultivar variedades tradicionales en las laderas montañosas del Valle del Avia. En bancales sobre terrenos graníticos surgían esas cepas de treixadura, godello, loureira, caiño blanco y albariño trabajadas aplicando técnicas de cultivo tradicional, con el objetivo de conseguir vinos de calidad, con concentración y muy expresivos, que expresan el carácter único de su terroir.
Tras el fallecimiento del gran director español, en el año 2020, la firma se encuentra en la actualidad bajo el liderazgo del reconocido empresario Carlos Moro, presidente de Bodegas Familiares Matarromera. Una nueva etapa abordada sin olvidar su origen y el gran legado del director, guionista y productor albaceteño.
Las tierras de la D.O. Ribeiro se ven inevitablemente influidas por el carácter mediterráneo peninsular y el perfil marítimo del atlántico. Existe una interrelación singular entre ambas, a la que se añade un microclima especial que se encuentra en el mismo valle de Avia. Estas particularidades se reflejan en los vinos de Sanclodio y en su proceso de elaboración: uvas maduradas lentamente, para salvaguardar su frescor natural y su perfil aromático.
La bodega elabora vinos procedentes del mosto flor del prensado a baja presión con prensa neumática. El mosto fermenta a temperatura controlada a 16ºC en depósitos de acero inoxidable durante 15 días hasta finalizar el proceso. Posteriormente, el vino suele permanecer en reposo y en contacto con sus finas lías con el objetivo de maximizar el componente aromático, su estructura, complejidad y capacidad de guarda. Finalmente se produce en ensamblaje de los diferentes lotes y pasan por frío para afinarlos hasta su embotellado.
Los vinos de Bodega Sanclodio destacan por su carácter y su autenticidad. Son un nítido reflejo de la esencia de la tierra y del legado de generaciones que han trabajado con ahínco para conseguir auténticas joyas enológicas como Sanclodio, Casa Da Porta y Aguieira.
Bodega Sanclodio es un proyecto honesto que se basa en el conocimiento aplicado a la viña y al vino del Ribeiro, basado en la recuperación de cepas autóctonas y en la optimización de los cultivos vitícolas aprovechando un terroir único en el mundo.