Sanclodio 2024
Uno de los vinos de treixadura más genuinos, con 91 p. Parker
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De Lunes a Viernes de 9h a 20h
En Sanclodio 2024 encontrarás un blanco con personalidad y una calidad sobresaliente. Integrado en el universo de Bodegas Familiares Matarromera, este vino de la D.O. Ribeiro es una de las expresiones más genuinas de la variedad treixadura en nuestro panorama vinícola. La crítica ya se ha rendido a él -91 puntos Parker- y no es casualidad. Este blanco captura las particularidades del Valle del Avia, considerado por voces tan autorizadas como Tim Atkin como la mejor zona de la denominación. Aquí, la treixadura despliega todo su potencial en los suelos de granito descompuesto, conocidos como sábrego. Una crianza sobre lías finas en su justa medida y una posterior maduración en depósitos de inox culminan en un blanco soberbio.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Información general
En Sanclodio 2024, la variedad estrella de la D.O. Ribeiro, la treixadura, se armoniza con otras uvas autóctonas -godello, loureira y albariño- para dar forma a un ensamblaje fiel al estilo tradicional de la zona.
Las uvas proceden de las fincas que la bodega posee en el Valle del Avia, en Leiro (Ourense), caracterizadas por su marcada personalidad granítica. Este tipo de suelo, conocido localmente como “sábrego”, acompañado por un clima con influencias atlánticas y mediterráneas, crea un entorno único para el desarrollo de las cepas en los característicos bancales del viñedo. La vendimia se llevó a cabo de forma manual, en cajas de 18 kilos. El vino realizó una crianza sobre lías finas seguida de una maduración en depósitos de acero inoxidable con removidos periódicos.
Bodega Sanclodio toma su nombre del monasterio vecino de San Clodio, centro neurálgico del Ribeiro antiguo, en el corazón del Valle del Avia. La bodega ubicada en Cubilledo, en la parroquia de Gomariz (Ourense), trabaja unas 11 hectáreas de viñedo repartidas en cinco fincas y cultivadas con las uvas locales –treixadura, loureira, godello y albariño- en las laderas graníticas del Valle del Avia.
La bodega fue fundada por el cineasta José Luis Cuerda, y tras su fallecimiento en 2020, fue adquirida por Carlos Moro, presidente de Bodegas Familiares Matarromera. Bajo su dirección, Bodega Sanclodio ha reforzado su compromiso con la elaboración de vinos de excelencia en una de las denominaciones de vinos blancos con mayor historia y potencial: la D.O. Ribeiro.
El vino blanco Sanclodio 2024 perfecto para acompañar mariscos cocidos como gambas de Huelva o unas nécoras gallegas. También combinará de maravilla con carnes blancas como una buena gallina en pepitoria.
Notas de cata
Atractivo color amarillo limón con irisaciones verdosas, cristalino y brillante.
En la fase olfativa predominan las notas de fruta blanca de pepita (pera conferencia y manzana fuji). El desarrollo aromático prosigue con recuerdos que nos sitúan en la serie floral (madreselva), y atisbos finales de frutas cítricas. Nariz elegante y compleja, que derrocha autenticidad en todo su perfil aromático.
Abundantes sensaciones frutales en mitad de boca y agradables notas cítricas acompañan a una acidez muy bien integrada en el conjunto. Larga y compleja vía retronasal.
La bodega
Bodega Sanclodio recibe su nombre del monasterio vecino, centro neurálgico del Ribeiro antiguo, en el corazón del Valle del Avia. Una bodega histórica cuyo origen data del medievo y fue la cuna del vino de Ribeiro.
La bodega ubicada en Cubilledo, en la parroquia de Gomariz (Ourense), cuenta con 8 hectáreas en propiedad y un caserón del siglo XVI. Este patrimonio fue adquirido por el cineasta José Luis Cuerda en el año 2002 con el empeño de iniciar un proyecto dedicado a recuperar las variedades autóctonas ancestrales del Ribeiro.
Para ello, el cineasta se rodeó de un gran equipo de trabajo y comenzó a cultivar variedades tradicionales en las laderas montañosas del Valle del Avia. En bancales sobre terrenos graníticos surgían esas cepas de treixadura, godello, loureira, caiño blanco y albariño trabajadas aplicando técnicas de cultivo tradicional, con el objetivo de conseguir vinos de calidad, con concentración y muy expresivos, que expresan el carácter único de su terroir.
Tras el fallecimiento del gran director español, en el año 2020, la firma se encuentra en la actualidad bajo el liderazgo del reconocido empresario Carlos Moro, presidente de Bodegas Familiares Matarromera. Una nueva etapa abordada sin olvidar su origen y el gran legado del director, guionista y productor albaceteño.
Las tierras de la D.O. Ribeiro se ven inevitablemente influidas por el carácter mediterráneo peninsular y el perfil marítimo del atlántico. Existe una interrelación singular entre ambas, a la que se añade un microclima especial que se encuentra en el mismo valle de Avia. Estas particularidades se reflejan en los vinos de Sanclodio y en su proceso de elaboración: uvas maduradas lentamente, para salvaguardar su frescor natural y su perfil aromático.
La bodega elabora vinos procedentes del mosto flor del prensado a baja presión con prensa neumática. El mosto fermenta a temperatura controlada a 16ºC en depósitos de acero inoxidable durante 15 días hasta finalizar el proceso. Posteriormente, el vino suele permanecer en reposo y en contacto con sus finas lías con el objetivo de maximizar el componente aromático, su estructura, complejidad y capacidad de guarda. Finalmente se produce en ensamblaje de los diferentes lotes y pasan por frío para afinarlos hasta su embotellado.
Los vinos de Bodega Sanclodio destacan por su carácter y su autenticidad. Son un nítido reflejo de la esencia de la tierra y del legado de generaciones que han trabajado con ahínco para conseguir auténticas joyas enológicas como Sanclodio, Casa Da Porta y Aguieira.
Bodega Sanclodio es un proyecto honesto que se basa en el conocimiento aplicado a la viña y al vino del Ribeiro, basado en la recuperación de cepas autóctonas y en la optimización de los cultivos vitícolas aprovechando un terroir único en el mundo.