Santiago Ruiz 2016 es un blanco con personalidad, gran riqueza aromática y cuerpo, resultado del ensamblaje de varias uvas autóctonas gallegas, con la albariño como protagonista. De una bodega precursora de los albariños de calidad.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Albariño
Tipo de botella
Bordelesa
Capacidad (cl)
75
Embotellado
03/2017
Acidez total (g/l)
6.68
Acidez volatil (g/l)
0.29
Azúcar
1.3
PH
3.36
Graduación (% vol.)
13
Información general
En Santiago Ruiz 2016 se dan cita, además de la albariño, otras variedades gallegas como loureiro, caiño blanco, treixadura y godello. Un delicioso ensamblaje reflejo de las mejores cualidades de los blancos de O Rosal (D.O. Rías Baixas).
Santiago Ruiz fue uno de los hombres que más hizo por la defensa de la albariño, una uva por la que apostó sin condiciones para elaborar vinos blancos de altísima calidad e indudable esencia gallega. Descendiente de familia de bodegueros, fundó la bodega que lleva su nombre en 1978 en San Miguel de Tabagón (Pontevedra). Hoy día su hija Rosa Ruiz es quien perpetúa la acertada filosofía de Santiago, apostando por las variedades autóctonas de la subzona de O Rosal para elaborar vinos que reflejan la personalidad del terruño.
La bodega cuenta con 38 hectáreas de viñedo propio en O Rosal, subzona de la D.O. Rías Baixas caracterizada por recibir más horas de insolación y menos lluvias, condiciones que favorecen una óptima maduración. Para elaborar este Santiago Ruiz 2016 los frutos fueron vendimiados de forma manual y pasaron una doble selección en campo y bodega. Este albariño es ideal para acompañar mariscos frescos, arroces de pescado, aperitivos y sardinas asadas.
Santiago Ruiz fue uno de los hombres que más hizo por la defensa de la albariño, una uva por la que apostó sin condiciones para elaborar vinos blancos de altísima calidad e indudable esencia gallega. Descendiente de familia de bodegueros, fundó la bodega que lleva su nombre en 1978 en San Miguel de Tabagón (Pontevedra). Hoy día su hija Rosa Ruiz es quien perpetúa la acertada filosofía de Santiago, apostando por las variedades autóctonas de la subzona de O Rosal para elaborar vinos que reflejan la personalidad del terruño.
La bodega cuenta con 38 hectáreas de viñedo propio en O Rosal, subzona de la D.O. Rías Baixas caracterizada por recibir más horas de insolación y menos lluvias, condiciones que favorecen una óptima maduración. Para elaborar este Santiago Ruiz 2016 los frutos fueron vendimiados de forma manual y pasaron una doble selección en campo y bodega. Este albariño es ideal para acompañar mariscos frescos, arroces de pescado, aperitivos y sardinas asadas.
Notas de cata
De color amarillo paja verdoso.
Fino en nariz, de gran franqueza varietal, se perciben aromas de fruta blanca carnosa (albaricoque), hierbas aromáticas, nota cítrica (pomelo) y fondo almibarado.
Con una boca de gran equilibrio, sabroso, fresco, con un paso untuoso y muy frutal. Final de buena persistencia.
Fino en nariz, de gran franqueza varietal, se perciben aromas de fruta blanca carnosa (albaricoque), hierbas aromáticas, nota cítrica (pomelo) y fondo almibarado.
Con una boca de gran equilibrio, sabroso, fresco, con un paso untuoso y muy frutal. Final de buena persistencia.
La bodega
Santiago Ruiz fue uno de los hombres que más hizo por la defensa de la albariño, una uva por la que apostó sin condiciones para elaborar vinos blancos de altísima calidad e indudable esencia gallega. Descendiente de familia de bodegueros, fundó la bodega que lleva su nombre en 1978. Hoy día su hija Rosa Ruiz es quien perpetúa la acertada filosofía de Santiago.
Bodegas Santiago Ruiz cuenta con 38 hectáreas de viñedo propio en la zona de O Rosal (D.O. Rías Baixas). La vendimia es seleccionada manualmente en todas las fincas de la bodega y posteriormente, los frutos pasan una segunda selección en bodega. Cultiva las variedades albariño, treixadura, loureiro, caiño y godello.
Bodegas Santiago Ruiz cuenta con 38 hectáreas de viñedo propio en la zona de O Rosal (D.O. Rías Baixas). La vendimia es seleccionada manualmente en todas las fincas de la bodega y posteriormente, los frutos pasan una segunda selección en bodega. Cultiva las variedades albariño, treixadura, loureiro, caiño y godello.