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Desde Vinos del Bierzo, les presentamos una selección exclusiva de su tinto ‘top’, Señorío del Bierzo Mencía Centenaria 2011.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Mencía
Tipo de barrica
Barricas bordelesas de roble
Tipo de botella
Borgoñona
Permanencia en barrica
6 meses
Capacidad (cl)
75
Embotellado
05/2016
Acidez total (g/l)
4.96
Acidez volatil (g/l)
0.6
Azúcar
1.42
PH
3.6
Graduación (% vol.)
13.5
Información general
Desde Vinos del Bierzo, una de las firmas con más singladura y propietaria de algunos de los viñedos de mejor calidad y más deseados de la región atlántica leonesa, les presentamos una selección exclusiva de su tinto ‘top’, Señorío del Bierzo Mencía Centenaria 2011.
Vinos del Bierzo es una de las bodegas de mayor tradición de la D.O. Bierzo. Con más de medio siglo a sus espaldas, actualmente comercializa el 40% de los vinos amparados a la denominación de origen. Una casa elaboradora que aúna la más sabia tradición con las nuevas tecnologías incorporadas en su bodega al servicio de su gran patrimonio vitícola, buena parte del mismo conformados por viñedos centenarios.
Con estos mimbres se diseña el tinto Señorío del Bierzo Mencía Centenaria 2011. Tras la vendimia manual y en cajas de diferentes parcelas conformadas por viñas centenarias de mencía, los racimos fueron conducidos a la bodega, donde tuvo lugar una premaceración en frío de, al menos, tres días previa al proceso de elaboración en depósitos de hormigón. A continuación, el vino fue conducido a barricas de roble, en las que permaneció seis meses antes de su embotellado.
Notas de cata
Ostenta un bonito color rojo cereza con tonos granate en su ribete.
La fase olfativa es aromática y limpia, exhibiendo toques de fruta roja madura, notas balsámicas, de hierbas aromáticas, florales y recuerdos especiados.
En boca es sabroso, equilibrado, rico en sensaciones, con jugosidad y con un fresco y fluido paso. Un tinto con buen carácter frutal y buena persistencia, que resulta muy vivo y que desarrolla unos taninos amables bien integrados.
Opinión de los creadores
“Color rojo picota. Aromas elegantes a frutas silvestres y sotobosque, con sutiles notas balsámicas y minerales. Carácter aterciopelado y con mucha viveza, ostenta una boca con una ligera nota cremosa y gran textura terrosa-mineral”.
La bodega
Bodega
Enólogo
Bodeguero
Vinos del Bierzo es una de las bodegas de mayor tradición y propietaria de algunos de los viñedos de mejor calidad y más deseados de la región atlántica leonesa. Con más de medio siglo a sus espaldas, actualmente comercializa el 40% de los vinos amparados a la D.O. Bierzo. Una casa elaboradora que aúna la más sabia tradición con las nuevas tecnologías incorporadas en su bodega al servicio de su gran patrimonio vitícola 1.000 hectáreas aprox), buena parte del mismo conformados por viñedos centenarios.