Cuando la Ribera del Duero más codiciada llama a nuestra puerta, no podemos hacer otra cosa que dejarle entrar. Eso nos ha ocurrido con uno de los vinos más especiales de Ribera del Duero, un tinto que ya tuvimos el honor de presentar hace algunos años en una de nuestras selecciones más especiales y hoy volvemos a proponerte, en una versión mucho más actual, y con un carácter más juvenil y disfrutón: Finca La Capilla Crianza 2022.
Incorporar este vino a nuestra exclusiva Selección Privada es un auténtico privilegio: una oportunidad de acceder a una referencia nacida en una de las zonas más prestigiosas de la denominación, elaborada con el rigor, la personalidad y la elegancia que distinguen a los grandes tintos ribereños.
Finca La Capilla Crianza 2022 procede de viñedos propios situados en enclaves tan reconocidos como Roa, La Horra y Anguix, territorios que han contribuido a forjar la leyenda de Ribera del Duero. Estamos ante un tinto que transmite con autenticidad el carácter de su origen y la identidad de una finca con vocación de excelencia.
La elaboración sigue la senda de los grandes vinos de la zona. Tras una vendimia manual y una cuidadosa selección de la uva, el vino permanece 12 meses en barricas de roble americano y francés, una crianza medida que aporta complejidad y refinamiento sin restar protagonismo a la fruta. Equilibrado, expresivo y lleno de matices, es uno de esos vinos que demuestran por qué Ribera del Duero ocupa un lugar privilegiado entre las grandes regiones vinícolas del mundo.
Poder ofrecer Finca La Capilla Crianza 2022 dentro de nuestra Selección Privada es, además, motivo de especial orgullo. No se trata simplemente de incorporar una nueva referencia al catálogo, sino de acercar a nuestros socios un vino difícil de encontrar en propuestas generalistas, elegido por su calidad, su origen y su capacidad para representar lo mejor de una tierra única.
Características de consumo
Maridaje
La Capilla Crianza 2022 acompaña muy bien platos como unas costillas de cerdo asadas o un arroz de montaña con carne y setas. También funciona de maravilla con embutidos ibéricos y quesos curados, porque su fruta madura y su crianza en barrica realzan el sabor sin perder frescura. Es una elección muy acertada para platos sabrosos y de fondo, donde la Tempranillo puede mostrar toda su expresión.
Temperatura servicio
Características generales
Proceso de elaboración
Vinificación
La Capilla Crianza 2022 apuesta en bodega por una elaboración lenta y precisa, pensada para preservar la fruta y la finura de la Tempranillo. La fermentación alcohólica se desarrolla con grano entero en pequeños depósitos de acero inoxidable, con levadura indígena y una maceración prolongada, pero siempre evitando sobreextracciones. Después, la fermentación maloláctica tiene lugar en barrica de roble francés, con todos los movimientos realizados por gravedad para respetar al máximo la expresión varietal y mantener intacta la profundidad de color y el carácter frutal del vino.
Crianza
Una madera muy integrada arropa la fruta tras 14 meses de crianza en barricas de roble americano y francés, aportando complejidad sin tapar la expresión varietal del vino.
Viñedo
Descripción
La Capilla Crianza 2022 nace en viñedos propios de Roa, La Horra y Anguix, sobre suelos muy heterogéneos de origen terciario, pobres en materia orgánica y con textura franco-arenosa, donde alternan arenas limosas, capas calizas blanquecinas y arcillas arenosas que favorecen una excelente aireación y drenaje. Esta diversidad de parcelas, unida al trabajo por pequeños lotes y a la vendimia manual, permite expresar con precisión el carácter de la Ribera del Duero, en un entorno de marcada personalidad caliza y clima continental que ayuda a conservar frescura y equilibrio en la uva.
Clima
La Capilla Crianza nace de viñedos propios en Roa, La Horra y Anguix, en la Ribera del Duero, una zona de clima continental con fuertes contrastes térmicos que favorecen una maduración lenta y una fruta de gran intensidad. Esa frescura natural ayuda a conservar el equilibrio del vino y a potenciar su carácter elegante.
Viticultura
La Capilla Crianza 2022 procede de viñedos propios de Roa, La Horra y Anguix, trabajados con un enfoque de máximo respeto y calidad, con producciones controladas según el desarrollo vegetativo de cada parcela y vendimia manual en pequeños lotes para preservar al máximo la frescura y la integridad de la uva. Una viticultura cuidada y precisa, pensada para expresar toda la finura de la Tempranillo de Ribera del Duero.
Notas de cata
Vista
Color rojo cereza picota intenso, de capa alta, con ribete granate y reflejos azulados, brillante y limpio en copa.
Nariz
Nariz intensa y fresca, con una marcada expresión frutal en la que destacan la mora, la ciruela y los frutos maduros. Esa base se envuelve enseguida en notas de crianza bien integradas, con recuerdos de especias dulces, vainilla, cacao y ligeros tostados, mientras al fondo aparecen matices balsámicos y minerales que aportan profundidad y finura.
Boca
La Capilla Crianza 2022 destaca en boca por su equilibrio y su perfil más fino y elegante. Presenta una entrada amplia y sabrosa, con una textura carnosa y cremosa que envuelve el paladar desde el primer sorbo. La fruta negra madura gana protagonismo sobre un fondo de crianza muy bien integrada, con matices de especias dulces, cacao y ligeros tostados. Sus taninos firmes pero pulidos aportan estructura sin perder suavidad, mientras una acidez viva aporta frescura y tensión. El final es largo, persistente y armonioso, con recuerdos balsámicos y minerales que refuerzan su personalidad y dejan una sensación muy agradable y refinada.
La bodega
Recién cumplido el medio siglo de trayectoria, Marqués de Cáceres se exhibe como una bodega que comercializa sus elaborados en más de 150 países y que resulta unas de las mejores embajadoras de los vinos españoles. El grupo bodeguero que dirige Cristina Forner ha establecido en los últimos tiempos una nueva iniciativa en Roa de Duero, Bodegas Finca La Capilla, donde con la variedad tempranillo por bandera nos seducen con los inagotables recursos de la vinífera estandarte de la región fuera de su Rioja natal.