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Desde la Finca Los Aljibes, situada a mil metros de altitud en Chinchilla de Montearagón (Albacete), os presentamos uno de los vinos más determinantes de la región: Selectus 2016, un ensamblaje de los mejores racimos de la propiedad, dotado de una rigurosa crianza en roble.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
10% Syrah, 25% Cabernet Franc, 50% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot
Tipo de barrica
Barricas bordelesas nuevas de roble francés y fudre de roble francés
Tipo de botella
Troncocónica
Permanencia en barrica
24 meses
Capacidad (cl)
75
Embotellado
09/2019
Acidez total (g/l)
5.3
Acidez volatil (g/l)
0.67
Azúcar
1.5
PH
3.64
Graduación (% vol.)
14.5
Información general
Adquirida por la familia Lorenzo a finales del siglo pasado, la Finca Los Aljibes ha destacado desde sus inicios como una de las principales firmas establecidas en Castilla-La Mancha. Una parcela excepcional de 900 hectáreas, ubicada en el término municipal de Chinchilla de Montearagón (Albacete), donde enraízan casi 180 hectáreas de viñedo de diferentes variedades en unos suelos calizos con poca materia orgánica. En este entorno sito a 1000 metros de altitud se establece el lugar ideal para cultivar la vid con la que producir los vinos de Bodega Los Aljibes.
Uno de los principales atractivos de Los Aljibes reside el conjunto arquitectónico de alto valor cultural que preside la finca, con motivos tradicionales manchegos. Entre sus paredes se alberga una bodega moderna y funcional, donde nacen vinos de autor, como el que ahora te proponemos, Selectus 2016.
Se trata del vino que se sitúa en lo alto de la pirámide de calidad de Bodegas Los Aljibes y uno de los más destacados de la región desde su nacimiento. Un tinto agraciado desde sus inicios con altas valoraciones por la crítica más exigente (Parker calificó con 94 a su añada 2007) y que mantiene su idilio con la prensa especializada, con los 93 puntos recibidos recientemente por Decanter.
Notas de cata
A la vista presenta un hermoso rojo rubí intenso con ribete del mismo color, de capa alta.
En nariz resulta elegante y complejo, destacando los aromas de frutas del bosque en confitura (arándano y grosella) junto con notas especiadas (nuez moscada) e increíbles toques balsámicos (regaliz y eucalipto); todo ello en perfecta armonía sobre un agradable fondo de café.
La boca confirma su elegancia en nariz, mostrándose amplio, sabroso, compacto, con un firme esqueleto y una magnífica carga frutal. Persistente final, donde vuelven a aparecer las notas especiadas.
La bodega
Bodegas Los Aljibes es un ambicioso proyecto familiar situado en Chinchilla de Montearagón (Albacete), un lugar, a priori, bastante marciano para albergar una empresa de estas características. La bodega fue construida en 2003 en el centro de una espectacular finca que alberga 178 hectáreas de viñedo -además de almendros y olivos- a casi 1.000 m de altitud. La lista de las variedades que allí cultiva la familia Lorenzo es impresionante y, cuanto menos, singular: tempranillo, merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc, garnacha tintorera, petit verdot, syrah, chardonnay, verdejo y sauvignon blanc. Los suelos calizos, el clima continental y la altitud son factores que favorecen producciones bajas y maduraciones óptimas, otorgando calidad a los vinos.
La bodega reproduce en el exterior una construcción típica manchega, mientras que su interior alberga la tecnología más vanguardista. Aquí se gestan vinos de alta expresión con una excelente relación calidad-precio. Los vinos de Finca Los Aljibes lucen el marchamo de Vino de la Tierra de Castilla. Manuel Lorenzo, hijo del fundador de la bodega, es el actual Director General. Finca Los Aljibes toma su nombre de dos aljibes naturales subterráneos que sirven para regar el viñedo. Otra de las particularidades de la propiedad es que cuenta con una yeguada de Caballos de Pura Raza Española (de hecho, los enoturistas pueden recorrer la finca en coche de caballos).