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Vino de autor agraciado desde sus inicios con altas valoraciones por la crítica internacional. En esta ocasión, Selectus 2017 (92 puntos James Suckling) presenta un ‘coupage’ de syrah, cabernet franc, cabernet sauvignon y merlot. Busca la máxima expresión de estas uvas en la espectacular finca a 1000 m de altura que posee la familia Lorenzo en Chinchilla de Montearagón (Albacete). Y tiene una crianza de 18 meses en barricas nuevas de roble francés. Potente y con taninos suaves y maduros, se producen muy pocas botellas de este vino y solo en las mejores añadas.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
Tipo de barrica
Barricas nuevas de roble francés
Tipo de botella
Troncocónica
Permanencia en barrica
18 meses
Capacidad (cl)
75
Graduación (% vol.)
14.5
Información general
Selectus 2017 combina cuatro variedades internacionales: syrah, cabernet franc, cabernet sauvignon y merlot. El resultado es un elegante ‘coupage’ que se erige con un estilo vanguardista, expresando al máximo las características varietales típicas de las cuatro uvas. Cada variedad se elabora por separado. Los vinos de “lágrima” extraídos pasan a barricas nuevas de roble francés, donde realizan la fermentación maloláctica y su crianza (durante 18 meses). Posteriormente se realiza el ensamblaje en tinas de roble francés de 10 000 l de capacidad.
Así se consigue un tinto de estilo vanguardista, potente y muy expresivo, que tiene una producción limitada y solo ve la luz en las mejores añadas. Su rompedora etiqueta lleva la firma del diseñador Óscar Mariné.
Adquirida por la familia Lorenzo a finales del siglo pasado, la Finca Los Aljibes ha destacado desde sus inicios como una de las principales firmas establecidas en Castilla-La Mancha. Una parcela excepcional de 900 hectáreas, ubicada en el término municipal de Chinchilla de Montearagón (Albacete), donde enraízan casi 180 hectáreas de viñedo de diferentes variedades en unos suelos calizos con poca materia orgánica. En este entorno sito a 1000 metros de altitud se establece el lugar ideal para cultivar la vid con la que producir los vinos de Bodega Los Aljibes.
Uno de los principales atractivos de Los Aljibes reside el conjunto arquitectónico de alto valor cultural que preside la finca, con motivos tradicionales manchegos. Entre sus paredes se alberga una bodega moderna y funcional donde nacen vinos de autor. Selectus es el vino ‘top’ de la firma, y uno de los más destacados de la región desde su nacimiento.
Selectus 2017 (V.T. Castilla) es ideal para acompañar platos de carne contundentes como solomillo de cerdo con reducción de vino tinto o con caldereta de ternera.
Opinión de los creadores
De intenso color cereza picota. La fermentación maloláctica y envejecimiento en barrica nueva de roble francés, aporta Selectus una nariz única con complejos aromas balsámicos, minerales y café con leche. En boca muestra gran volumen y estructura, en la que destacan los taninos suaves y maduros.
La bodega
Bodegas Los Aljibes es un ambicioso proyecto familiar situado en Chinchilla de Montearagón (Albacete), un lugar, a priori, bastante marciano para albergar una empresa de estas características. La bodega fue construida en 2003 en el centro de una espectacular finca que alberga 178 hectáreas de viñedo -además de almendros y olivos- a casi 1.000 m de altitud. La lista de las variedades que allí cultiva la familia Lorenzo es impresionante y, cuanto menos, singular: tempranillo, merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc, garnacha tintorera, petit verdot, syrah, chardonnay, verdejo y sauvignon blanc. Los suelos calizos, el clima continental y la altitud son factores que favorecen producciones bajas y maduraciones óptimas, otorgando calidad a los vinos.
La bodega reproduce en el exterior una construcción típica manchega, mientras que su interior alberga la tecnología más vanguardista. Aquí se gestan vinos de alta expresión con una excelente relación calidad-precio. Los vinos de Finca Los Aljibes lucen el marchamo de Vino de la Tierra de Castilla. Manuel Lorenzo, hijo del fundador de la bodega, es el actual Director General. Finca Los Aljibes toma su nombre de dos aljibes naturales subterráneos que sirven para regar el viñedo. Otra de las particularidades de la propiedad es que cuenta con una yeguada de Caballos de Pura Raza Española (de hecho, los enoturistas pueden recorrer la finca en coche de caballos).