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Selectus 2018 expresa con precisión la finura de Finca Los Aljibes. Es un vino de autor de V.T. Castilla que nace de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot y Syrah, calificado don 93 puntos por parte de Wine Enthusiast y 90 por Decanter. Te conquistará su estilo elegante, complejo y muy personal. Descúbrelo y déjate llevar.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Tipo de barrica
Barricas nuevas de roble francés
Permanencia en barrica
18 meses
Capacidad (cl)
75
Graduación (% vol.)
14
Información general
En la Finca Los Aljibes, a mil metros de altitud en Chinchilla de Montearagón (Albacete), Selectus 2018 nace de una selección muy precisa de las mejores parcelas y barricas, con uvas Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot y Syrah que reflejan una viticultura cuidada y de rendimientos muy limitados; su perfil se asocia a un entorno de marcada personalidad, donde la altitud y el clima de interior favorecen una maduración lenta y una expresión intensa y concentrada.
La elaboración de Selectus 2018 responde a un trabajo de autor, ya que los vinos de lágrima extraídos pasan a barricas nuevas de roble francés para realizar la fermentación maloláctica y la crianza, y después se ensamblan en tinas de roble francés de 10.000 litros; el resultado es un tinto de gran estructura, con 18 meses de crianza en barrica nueva de roble francés y una cuidada selección que solo permite muy pocas botellas cuando la añada alcanza una calidad excepcional.
Selectus 2018 está ligado a Bodega Los Aljibes, elaboradora de vinos en la propia finca y responsable de un estilo moderno, preciso y de fuerte carácter, en el que destaca también la colaboración con Óscar Mariné en el diseño de la etiqueta; esa combinación de identidad visual, selección rigurosa y elaboración minuciosa encaja con la filosofía de la casa, volcada en vinos singulares que expresan el origen con ambición y personalidad.
Por su volumen, estructura y carga frutal, Selectus 2018 armoniza especialmente bien con cordero asado y chuletón de ternera, dos elaboraciones que acompañan su carácter potente, su fondo especiado y su final persistente; también resulta una elección muy sólida para mesas de cocina tradicional y platos de sabor intenso.
Notas de cata
VISTA: Intenso color cereza picota.
NARIZ: Nariz única con complejos aromas balsámicos, minerales y café con leche.
BOCA: Muestra gran volumen y estructura, destacando los taninos suaves y maduros.
La bodega
Bodegas Los Aljibes es un ambicioso proyecto familiar situado en Chinchilla de Montearagón (Albacete), un lugar, a priori, bastante marciano para albergar una empresa de estas características. La bodega fue construida en 2003 en el centro de una espectacular finca que alberga 178 hectáreas de viñedo -además de almendros y olivos- a casi 1.000 m de altitud. La lista de las variedades que allí cultiva la familia Lorenzo es impresionante y, cuanto menos, singular: tempranillo, merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc, garnacha tintorera, petit verdot, syrah, chardonnay, verdejo y sauvignon blanc. Los suelos calizos, el clima continental y la altitud son factores que favorecen producciones bajas y maduraciones óptimas, otorgando calidad a los vinos.
La bodega reproduce en el exterior una construcción típica manchega, mientras que su interior alberga la tecnología más vanguardista. Aquí se gestan vinos de alta expresión con una excelente relación calidad-precio. Los vinos de Finca Los Aljibes lucen el marchamo de Vino de la Tierra de Castilla. Manuel Lorenzo, hijo del fundador de la bodega, es el actual Director General. Finca Los Aljibes toma su nombre de dos aljibes naturales subterráneos que sirven para regar el viñedo. Otra de las particularidades de la propiedad es que cuenta con una yeguada de Caballos de Pura Raza Española (de hecho, los enoturistas pueden recorrer la finca en coche de caballos).