Sentada Sobre la Bestia 2020 es un equilibrado coupage de monastrell, tempranillo, garnacha tintorera, graciano y malvasía, con un marcado carácter mediterráneo. La pequeña y joven bodega de garaje Fil.loxera & Cía elabora este tinto a partir de los frutos de una selección de microparcelas ubicadas en la localidad valenciana Fontanars dels Alforins, trabajadas de forma tradicional y apenas intervencionista utilizando métodos respetuosos con el medio ambiente. El resultado en copa es un vino joven y vivo, de nariz fragante y boca jugosa, sabrosa y fresca.
A la vista es denso y brillante, de un profundo color rojo picota con reflejos violáceos.
Intenso y franco en nariz, donde despliega golosos aromas a fruta roja madura complementados con notas florales y suaves matices tostados bien integrados en el conjunto.
Vigoroso y fresco en su entrada en boca, donde predominan las frutas rojas anticipadas en la fase olfativa. Un tinto sabroso con suaves y maduros taninos que, junto a la fruta, conforman su marcado carácter mediterráneo.
Fundada en 2011 en Fontanars dels Alforins (Valencia), Fil.loxera & Cía es una pequeña bodega fruto de la asociación de José Ramón Domenech, Pilar Esteve y Joan B. Llobell, tres amigos con más de un década de experiencia en el mundo de la vitivinicultura.
De sus microparcelas ubicadas en la subzona de Clariano de la D.O. Valencia, plantadas con monastrell, tempranillo, garnacha tintorera y otras variedades autóctonas en recuperación como arco, ull de perdiu o valensí, nacen auténticos vinos de garaje de marcada personalidad, carácter y nombres absolutamente originales, como El Cordero y las Vírgenes o Beberás de la Copa de tu Hermana, inspirados en la Biblia, al ser éste uno de los libros con más referencias al vino de la historia.
