Sommos Colección Merlot 2020
La mejor y su magnífica adaptación en el Somontano
Descubre uno de los mejores ‘merlots’ que se elaboran en España, de la mano de una bodega futurista. Sommos Colección Merlot 2020 es un monovarietal muy expresivo, estructurado, equilibrado y persistente, que despliega aromas de frutos maduros, balsámicos, especias y minerales. La nueva añada de este vino sigue la estela de la anterior, la 2019, que se alzó con medallas de oro en los certámenes Mundus Vini 2022 y en Challenge International du Vin 2022.
Información general
La bodega lo define como “un merlot moderno, cosmopolita y elegante”. Sommos Colección Merlot 2020 se nutre de una de las parcelas que posee la bodega a mayor altura: 550 m, y también la más al norte, ubicada en el valle del río Cinca. Estos factores, unidos a que se trata de una ladera norte, permiten una lenta y óptima maduración de la merlot, evitando golpes de sol y los habituales problemas de deshidratación. Los suelos son pobres, bien estructurados, porosos y con cubierta vegetal.
El proceso de elaboración comienza con una maceración en frío para extraer los aromas y color de las pieles. La fermentación se desarrolla temperatura controlada de 28º C en depósitos de acero inoxidable, con maceración postfermentativa sobre las tres semanas. Todos sus movimientos se realizan por gravedad. Finalmente este tinto recibe una crianza de 12 meses en una selección de barricas de roble francés.
Bodegas Sommos, situada en Barbastro, en el corazón del Somontano, es una de las bodegas más modernas y vanguardistas de España. Las instalaciones fueron diseñadas por el arquitecto Jesús Marino Pascual, y destacan por su impresionante arquitectura vanguardista, hasta el punto ser reconocidas como “una de las maravillas arquitectónicas del mundo del vino”. Combinan la funcionalidad con la estética, integrando la bodega en un entorno natural privilegiado.
Sommos dispone de instalaciones de última generación que permiten un control exhaustivo de todo el proceso de vinificación. Entre sus tecnologías se incluyen sistemas de gravedad para minimizar la manipulación de la uva y técnicas avanzadas de control de temperatura en fermentación.
La región del Somontano se caracteriza por un clima continental con influencia mediterránea, con inviernos fríos, veranos cálidos y una importante oscilación térmica entre el día y la noche. Los suelos son variados, predominando los suelos de arcilla, caliza y gravas, que aportan una gran riqueza mineral a los vinos.
El tinto Sommos Colección Merlot 2020 (D.O. Somontano) maridará a la perfección con platos de caza como conejo a la cazadora o codornices al vino tinto.
Notas de cata
A la vista presenta un bonito rojo cereza intenso con ribete rubí, de capa alta.
Elegante e intenso en nariz, combina aromas de frutos del bosque maduros (arándano y grosella) entremezclados con notas balsámicas (regaliz), junto con toques especiados (pimienta y laurel) y ecos minerales. Más tarde aparecen notas avainilladas y tostadas, fruto de su paso por barrica.
En boca resulta sabroso y equilibrado, con un tanino noble y redondo, bien fundido en el conjunto con una excelente expresión frutal. Cierra con un agradable final y una compleja vía retronasal, con reminiscencias especiadas.
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Características generales
Información general
La bodega lo define como “un merlot moderno, cosmopolita y elegante”. Sommos Colección Merlot 2020 se nutre de una de las parcelas que posee la bodega a mayor altura: 550 m, y también la más al norte, ubicada en el valle del río Cinca. Estos factores, unidos a que se trata de una ladera norte, permiten una lenta y óptima maduración de la merlot, evitando golpes de sol y los habituales problemas de deshidratación. Los suelos son pobres, bien estructurados, porosos y con cubierta vegetal.
El proceso de elaboración comienza con una maceración en frío para extraer los aromas y color de las pieles. La fermentación se desarrolla temperatura controlada de 28º C en depósitos de acero inoxidable, con maceración postfermentativa sobre las tres semanas. Todos sus movimientos se realizan por gravedad. Finalmente este tinto recibe una crianza de 12 meses en una selección de barricas de roble francés.
Bodegas Sommos, situada en Barbastro, en el corazón del Somontano, es una de las bodegas más modernas y vanguardistas de España. Las instalaciones fueron diseñadas por el arquitecto Jesús Marino Pascual, y destacan por su impresionante arquitectura vanguardista, hasta el punto ser reconocidas como “una de las maravillas arquitectónicas del mundo del vino”. Combinan la funcionalidad con la estética, integrando la bodega en un entorno natural privilegiado.
Sommos dispone de instalaciones de última generación que permiten un control exhaustivo de todo el proceso de vinificación. Entre sus tecnologías se incluyen sistemas de gravedad para minimizar la manipulación de la uva y técnicas avanzadas de control de temperatura en fermentación.
La región del Somontano se caracteriza por un clima continental con influencia mediterránea, con inviernos fríos, veranos cálidos y una importante oscilación térmica entre el día y la noche. Los suelos son variados, predominando los suelos de arcilla, caliza y gravas, que aportan una gran riqueza mineral a los vinos.
El tinto Sommos Colección Merlot 2020 (D.O. Somontano) maridará a la perfección con platos de caza como conejo a la cazadora o codornices al vino tinto.
Notas de cata
A la vista presenta un bonito rojo cereza intenso con ribete rubí, de capa alta.
Elegante e intenso en nariz, combina aromas de frutos del bosque maduros (arándano y grosella) entremezclados con notas balsámicas (regaliz), junto con toques especiados (pimienta y laurel) y ecos minerales. Más tarde aparecen notas avainilladas y tostadas, fruto de su paso por barrica.
En boca resulta sabroso y equilibrado, con un tanino noble y redondo, bien fundido en el conjunto con una excelente expresión frutal. Cierra con un agradable final y una compleja vía retronasal, con reminiscencias especiadas.
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