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Bodega WIN, referente indiscutible en la elaboración de vinos sin alcohol dentro de nuestras fronteras, elabora el espumoso rosado Sonríe 0% Sparkling Rosé a partir de tempranillo y verdejo, en Valbuena de Duero. Partiendo de un rosé tradicional, tras su proceso de desalcoholización conserva todo su carácter y cualidades varietales. Fresco, elegante y muy luminoso, invita a brindar en cualquier ocasión, y sin restricciones.
Bodega WIN, referente indiscutible en la elaboración de vinos sin alcohol dentro de nuestras fronteras, elabora el espumoso rosado Sonríe 0% Sparkling Rosé a partir de uvas cultivadas en Valbuena de Duero (Valladolid). Partiendo de un rosé tradicional, tras su proceso de desalcoholización conserva todo su carácter y cualidades varietales. El resultado es una experiencia sin alcohol divertida y refrescante, sin renunciar a la sensación festiva de una burbuja fina y elegante.
Maridaje
SONRÍE 0% Sparkling Rosé acompaña muy bien un tartar de salmón y aguacate, una ensalada de fresas con queso de cabra, un ceviche de langostinos y mango o un sushi de pez mantequilla; también encaja con aperitivos delicados y platos con toque afrutado, donde su burbuja fina y su perfil de fruta roja y flores realzan cada bocado.
Servicio
Temperatura servicio
Tipo de vino
Variedad de uva
Tipo de botella
Champenoise
Capacidad (cl)
75
Embotellado
<p>SONRÍE 0% Sparkling Rosé se presenta en una tirada de 10.000 botellas de formato champenoise.</p>
Acidez total (g/l)
2.5
Azúcar
3.6
PH
3.3
Etiquetado
Sin Alcohol
Especificaciones
Vegano
Vinificación
Su elaboración parte de un rosé tradicional al que posteriormente se le retira el alcohol, conservando los aromas naturales del vino de origen y una burbuja fina y persistente.
Vista
Presenta un color rosado claro, rosa asalmonado pálido, con reflejos violetas y azules, capa muy fina y un brillo nítido. La burbuja es fina y persistente, y refuerza su aspecto elegante y fresco.
Nariz
Despliega aromas dominantes de fruta roja y bayas, acompañados por matices florales y un fondo de fruta de hueso. El resultado es una fase olfativa fresca, limpia y expresiva, con un perfil aromático directo y bien definido.
Boca
Paso de boca agradable, fresco y equilibrado. Ofrece una acidez media que aporta viveza y unos recuerdos a fruta roja que se ven realzados por una sensación carbónica delicada y refrescante. El resultado es un espumoso ágil, fácil de beber y con buen pulso en boca.
Win es la apuesta de Bodegas Familiares Matarromera para todos los amantes de los hábitos saludables, con productos aptos para todos los públicos, veganos, sin gluten, bajos en calorías y graduación alcohólica, bajo las marcas Win de-alcholised y Win.0.
La bodega vallisoletana lidera un innovador proyecto, cuyas investigaciones comenzaron en el año 2004, gracias al cual se convirtió en la primera compañía del mundo capaz de desalcoholizar un vino natural hasta un contenido alcohólico de 0%.
Los vinos de baja graduación alcohólica y los vinos sin alcohol están especialmente desarrollados para las personas que no toleran el alcohol, que desean cuidar su línea y que quieren disfrutar de todos los beneficios del vino -polifenoles, antocianos y antioxidantes- conservando todos los aromas y sabores. Esto se consigue en la Planta de Deconstrucción Molecular, donde, mediante un sistema conocido como Columna de Conos Rotatorios, se minimiza el riesgo de pérdida de componentes sensoriales y se consiguen extraer los aromas y el alcohol, logrando un vino pleno de sensaciones sin graduación alcohólica.
