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Intensidad y potencia son las dos principales cualidades que definen a Sotorrondero 2022, un magnífico coupage de garnacha y syrah elaborado por Jiménez-Landi, bodega referente de la pujante D.O. Méntrida.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
30% Syrah, 70% Garnacha tinta
Tipo de barrica
Barricas y fudres de roble francés
Tipo de botella
Borgoñona
Permanencia en barrica
12 meses
Capacidad (cl)
75
Información general
Sotorrondero 2022 toma prestado su nombre del paraje que lo vio nacer. Y es que, el vino más accesible de Jiménez-Landi tiene su origen en ese emplazamiento homónimo, que refleja a la perfección la tipicidad del viñedo de esta bodega mentridana.
Concretamente en la elaboración de este Sotorrondero 2022 se emplearon uvas de garnacha (70%) y syrah (30%), de cepas de 45 años de edad (garnacha) y 12 años (syrah), cultivadas en ecológico, en suelos arenoso-graníticos, a una altura entre los 630 y 850 metros sobre el nivel del mar. Una vez, seleccionados los mejores frutos, la vinificación de los mismos contempló su premaceración en frío durante cuatro días, la fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y a temperatura controlada entre 15 y 22 grados y la crianza del vino obtenido durante 12 meses en barricas de roble francés y fudres.
Si hay una bodega que haya apostado por la recuperación y la reinterpretación de la garnacha en el centro peninsular, esa es, sin duda Jiménez-Landi. Sus elaboraciones, de reducida producción, apuntaladas sobre esta variedad, desde la práctica de una viticultura ecológica y biodinámica, se sitúan en la cima de la D.O. Méntrida por su altísima calidad y su perfil fresco y elegante.
La bodega
Bodega
Enólogo
Bodeguero
Propiedad de la familia Jiménez-Landi, la historia actual de esta bodega comienza a escribirse en 2004 con el lanzamiento de un nuevo proyecto basado en la reinterpretación de la garnacha en una zona histórica de su cultivo: la Sierra de Gredos. Al margen de concentraciones y potencias, Jiménez-Landi se centró en mostrar el perfil más fresco, elegante y sutil de la garnacha. Y pronto le llegaría el reconocimiento internacional.
Las altas puntuaciones otorgadas por Robert Parker harían que esta pequeña bodega de producciones limitadas triunfara antes fuera que dentro de nuestro país.
La apuesta por una agricultura ecológica y biodinámica y el rigor artesanal en la elaboración son otras de las señas de identidad de una bodega que reivindica lo natural: vendimia manual, pisado de la uva con los pies, fermentaciones con levaduras autóctonas, mínimo uso de sulfuroso, y crianzas en barricas grandes para respetar al máximo la personalidad del vino.