Con poco más de dos décadas de vida, Bodegas y Viñedos Tábula ya puede presumir de ser una de las firmas a tener en cuenta del nuevo panorama vitivinícola de la D.O. Ribera del Duero. Compruébalo ahora con el tinto Tábula 2018, elaborado íntegramente con la variedad tempranillo.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Tempranillo
Tipo de barrica
Barricas de roble francés y tinas de roble francés
Tipo de botella
Bordelesa
Permanencia en barrica
24 meses
Capacidad (cl)
75
Embotellado
03/2021
Acidez total (g/l)
5.05
Acidez volatil (g/l)
0.54
Azúcar
1.3
PH
3.63
Graduación (% vol.)
14.5
Información general
Por primera vez en Vinoselección, tenemos el placer de presentaros una de las bodegas responsables de dinamizar la D.O. Ribera del Duero en las dos últimas décadas, Bodegas y Viñedos Tábula. Una firma con gran predicamento internacional, que ha sabido ganar cuota de mercado y reconocimientos a partes iguales, a partir de un patrimonio vitícola sustentado en la variedad tinto fino o tempranillo de un valor incunable.
Situada en el municipio de Olivares de Duero, Bodegas y Viñedos Tábula se constituyó en 2002 gracias al empuje de José Luis Muñoz Olmos quien, respaldado por un grupo de empresarios castellanoleoneses de diversos sectores, asumió la dirección de esta casa elaboradora, que dispone de 70 hectáreas de viñedo con una edad media de 40 años, cultivado en las zonas más deseadas de la D.O. Ribera del Duero.
De una de sus fincas fetiche, La Morejona, plantada desde 1959 con la variedad tempranillo y que en la actualidad suma 4 hectáreas de terreno, procede el vino que ahora te proponemos, Tábula 2018, un tinto de producción limitada, criado metódicamente en roble francés y que reúne todo el carácter de la mejor ribera. No te pierdas esta propuesta excepcional, que además te ofrecemos a un precio imbatible, y déjate seducir por una bodega que conquista al cliente desde el primer sorbo.
Notas de cata
Luce un color rojo picota intenso con ribete amoratado.
Su fase olfativa resulta compleja, fina y elegante; destacando los aromas de frutas rojas junto a notas minerales, ahumadas y especiadas que dan paso a recuerdos de café, de bombón y de finas maderas.
En boca se muestra sabroso, con buena estructura y amplitud. Desarrolla un tanino fino bien integrado y un perfecto equilibrio en el conjunto. Un vino de paso sedoso y fluido, dotado de un final largo y persistente.
Opinión de los creadores
Tábula 2018 me transmite el recuerdo y la sensación de cuando cataba las uvas, estrujadas en mis manos, en el propio viñedo en el momento de la vendimia. Un vino que sabe a pura uva.
La bodega
Fundada en 2002 por José Luis Muñoz Olmos y un grupo de empresarios castellano-leoneses de diversos sectores, Bodegas y Viñedos Tábula ha puesto desde sus orígenes el acento en el viñedo, arrancando el proyecto con una finca de 22 hectáreas situada entre Olivares y Valbuena de Duero, una de las zonas más prestigiadas de la D.O. Ribera del Duero. Su nave de elaboración cuenta con las últimas tecnologías al servicio del vino, así como diferentes recipientes de diversas capacidades para la elaboración de los mismos (acero inoxidable, barricas, fudres y tinos).