Todos Baga Colheita 2022 es un vino elaborado con la variedad Baga, emblema de la D.O.C. Bairrada, y criado en barricas de segundo uso. Presenta elegantes aromas de frutas silvestres junto con notas balsámicas, de vainilla y ecos lácticos. La boca confirma la elegancia de la nariz, resulta carnoso, maduro y amable.
Situada entre Aveiro y Coimbra, en la región de Beira Litoral, la D.O.C. Bairrada vive un gran momento y se ha convertido en una de las regiones vitivinícolas más dinámicas de Portugal. El Atlántico imprime frescura y vitalidad a sus vinos. Aquí se elaboran excelentes espumosos, blancos y tintos, aunque la gran protagonista entre las variedades tintas es la Baga, capaz de dar vinos de gran estructura, con abundante fruta y atractivos matices de fruta roja madura. Todos Baga Colheita 2022 es un magnífico ejemplo.
Se trata de un vino que combina la frescura atlántica con la madurez y la potencia que propician los suelos de granito. Su crianza en barricas de segundo uso suma complejidad sin restar protagonismo a la fruta. Lo elabora Casa dos Amados, el proyecto más personal del prestigioso enólogo portugués Osvaldo Amado.
Maridaje
Puede maridar a la perfección con un buen lomo de ciervo con salsa de setas o una liebre a la cazadora.
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Vinificación
Despalillado total. Fermentación a temperatura controlada de 26 °C. Remontado delicado. Crianza en barricas de segundo uso.
Vista
En la fase visual muestra un bonito rojo cereza con ribete del mismo color, de capa alta.
Nariz
La nariz se muestra compleja y elegante en la que destacan aromas de frutas silvestres (frambuesa y mora) junto con notas balsámicas (eucalipto y mentol), gratos toques de vainilla y por último agradables ecos lácticos.
Boca
La boca confirma la elegancia de la nariz, resulta carnoso y maduro, con un buen esqueleto y un tanino amable. Persistente final con recuerdos frutales.
Casa Dos Amados es el proyecto más personal del internacionalmente reconocido enólogo portugués Osvaldo Amado. Elabora vinos en diferentes regiones, como Bairrada, Dão, Beira Interior y Vinhos Verdes.
En Bairrada produce vinos frescos y expresivos, de carácter atlántico, elaborados a partir de las variedades arinto y baga.
