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España, líder mundial en vinos, destaca por su asombrosa diversidad. En la pequeña D.O. Valle de La Orotava, en la isla de Tenerife, elaboradores apasionados como Jonatan García están logrando auténticas joyas con la uva autóctona listán negro, la más emblemática de la zona, cultivada en suelos volcánicos.
Hoy te presentamos una de sus creaciones en la bodega familiar Suertes del Marqués: Medianías 2021, un tinto con carácter único, nacido de cepas de más de 80 años, que conservan el tradicional sistema de conducción cordón trenzado, patrimonio paisajístico de Tenerife. Estas viñas se extienden en las medianías, a las faldas del Teide, aportando una singularidad que hace especial a los vinos de la D.O. Valle de La Orotava.
Este vino, 100% listán negro, se elabora con el máximo cuidado: vendimia manual en cajas, despalillado en un 90% y estrujado suave. La fermentación comienza de forma espontánea en depósitos abiertos de hormigón. Su crianza es otro de sus secretos: 11 meses, combinando grandes fudres de madera y depósitos de hormigón. El ensamblaje final da lugar a un vino irrepetible, lleno de personalidad y autenticidad. ¡Descubrirlo es un auténtico placer!
