Torre de Golbán Crianza 2017 es un ensamblaje de tinto fino (tempranillo) de viñas viejas de la comarca soriana de San Esteban de Gormaz y de la Ribera del Duero burgalesa. Con este tinto la bodega pretende mostrar su visión sobre el conjunto de la Ribera del Duero y las virtudes de la uva tinto fino, clon clásico de tempranillo cultivado en Ribera del Duero. Maduro, delicioso, intenso y elegante.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Tempranillo
Tipo de barrica
Barricas de roble francés (20% nuevo)
Tipo de botella
Bordelesa
Permanencia en barrica
12 meses
Capacidad (cl)
75
Embotellado
09/2020
Acidez total (g/l)
4.9
Acidez volatil (g/l)
0.55
Azúcar
1.6
PH
3.66
Graduación (% vol.)
14.5
Información general
En Torre de Golbán Crianza 2017, el 50% de la tinto fino (tempranillo) procede de viñas de 60 años de la comarca soriana de San Esteban, uvas que aportan frescura y notas de fruta roja; y el otro 50% de viñas de 40 años de la provincia de Burgos, que aportan estructura y notas de fruta más madura. La fermentación se realizó en inox a temperatura controlada de 26-28º C para preservar el potencial de la fruta, y tiene una crianza de 12 meses en roble francés.
Dominio de Atauta (2000) ha necesitado poco tiempo para presentarse como una de las bodegas más brillantes de Ribera del Duero. La particularidad de la zona donde se asienta, en el valle de Atauta, parte soriana de la denominación a casi 1.000 m de altitud, un viñedo compuesto por cepas viejas y la apuesta por la biodinámica dan lugar a vinos con mucha personalidad, avalados por altas puntuaciones.
En 2004 Dominio de Atauta fundó junto a sus instalaciones un nuevo proyecto: Atalayas de Golbán, donde elabora no solo las uvas del Vale de Atauta, sino también de toda la comarca de San Esteban de Gormaz y de otras zonas de la Ribera del Duero. Torre de Golbán Crianza 2017 (D.O. Ribera del Duero) marida con arroces con carne, pollo asado y platos de setas.
Opinión de los creadores
De color cereza roja y negra, presenta una nariz fresca con recuerdos a frutos de hueso. A medida que se va desarrollando, aparecen tonos balsámicos con recuerdos a regaliz. En boca resulta impactante y equilibrado, con un paso de boca largo y sabroso, apareciendo de nuevo la fruta ya más madura. La madera le aporta seriedad y complejidad. Por la buena armonía de sus componentes, nos hace presagiar una perfecta maduración en los próximos años.
La bodega
Dominio de Atauta (2000) ha necesitado poco tiempo para presentarse como una de las bodegas más brillantes de Ribera del Duero. La particularidad de la zona donde se asienta, en el valle de Atauta, parte soriana de la denominación a casi 1.000 m de altitud, un viñedo compuesto por cepas viejas y la apuesta por la biodinámica dan lugar a vinos con mucha personalidad, avalados por altas puntuaciones. En 2004 Dominio de Atauta fundó junto a sus instalaciones un nuevo proyecto: Atalayas de Golbán, donde elabora no solo las uvas del Vale de Atauta, sino también de toda la comarca de San Esteban de Gormaz y de otras zonas de la Ribera del Duero.