Val Azul Saborea Madrid 2018
La nueva cara del vino madrileño en un excelente cabernet
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De Lunes a Viernes de 9h a 20h
En un entorno espectacular, a tan solo 30 minutos de Madrid, se encuentra Val Azul. Bodega familiar que nace con este siglo y solo elabora vinos de alta calidad con su propio viñedo ecológico de 9 hectáreas, plantado alrededor de la bodega. Un proyecto de pequeñas producciones que busca transmitir terruño y emocionar. No te pierdas Val Azul Saborea Madrid 2018, su monovarietal de cabernet sauvignon, con una crianza suave de 12 meses en roble francés. Fresco, con tanino suave y fácil de beber.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Cabernet Sauvignon
Tipo de barrica
Barricas 100% roble francés seminuevas
Permanencia en barrica
12 meses
Capacidad (cl)
75
Información general
Val Azul Saborea Madrid 2018 es un monovarietal de cabernet sauvignon que la bodega produce a partir de sus propios viñedos ecológicos en espaldera de 20 años. Fermentación alcohólica y maloláctica espontáneas. Y crianza suave de 12 meses en barricas de roble francés. Un tinto de nariz intensa, llena de aromas varietales: frutas negras, frambuesas, grosellas… con una ligera nota de madera. En boca es de volumen medio; un vino fresco, con tanino suave y fácil de beber.
En Chinchón, región de tradición vinícola, el viñedo de Bodega Val Azul se extiende sobre 9 hectáreas alrededor de la bodega. En él se realiza una selección manual de los racimos de mejor calidad en su momento óptimo de maduración, así como un cuidado especial en el proceso de elaboración. El resultado es una pequeña producción de vinos de alta gama, creados con las uvas francesas merlot, cabernet y syrah y la variedad nacional tempranillo, envejecidos en maderas francesas.
Así se obtienen los vinos Señorío de Val Azul, Val Azul y Fabio, con una excelente paleta aromática y un conjunto de sabores equilibrados y armoniosos, todos ellos marcados por el carácter que le aportan las calizas tierras madrileñas y su clima. La bodega tiene una pequeña producción de 35.000 botellas, y sus vinos ya han sido premiados en diversas ocasiones (Baccus, Zarcillo, etc.).
Val Azul Saborea Madrid 2018 (D.O. Vinos de Madrid) maridará a la perfección con chuletillas de cordero al sarmiento o entrecot en salsa de mostaza. Tiene una tirada de solo 9000 botellas.
Opinión de los creadores
Vino de capa media con fondo de color granate. La nariz es intensa, llena de aromas varietales que desbordan la copa. Frutas negras, frambuesas, grosellas… con una ligera nota de madera. En boca es de volumen medio y continuo, lo que le convierte en un vino fresco, con tanino suave y fácil y fresco de beber.
La bodega
Bodega
Liderada por Eva Rodríguez, Val Azul es una pequeña bodega familiar que elabora lo producido en las 9 hectáreas de viñedo que la rodean. El objetivo y filosofía es la elaboración de vinos de alta calidad, con su propia personalidad que se define por las características climatológicas y las peculiaridades del terreno, así como por una elaboración natural que evita aditivos para mantener dicha personalidad.
La bodega Señorío de Val Azul (D.O. Vinos de Madrid) se encuentra en la subzona de Arganda, que abarca la zona del sureste de la Comunidad, las denominadas llanuras del valle del Tajo. Esta zona, productora de vino desde el siglo XIII, se ubica a una altura de 750 m. Su clima es mediterráneo continentalizado y su terreno se caracteriza por estar constituido por grandes páramos, uno de ellos el de Chinchón, flanqueado por los ríos Jarama y Tajo. Ahí se extiende el viñedo de la bodega, plantado en el año 2000 con las variedades syrah, cabernet sauvignon, merlot y tempranillo.
Lanzó su primer vino al mercado en el año 2005 como resultado de la combinación de una tradición familiar de varias generaciones combinada con unas características del terreno idóneas para el desarrollo de las vides. Año tras año va mejorando sus elaborados, como así lo certifican numerosos premios y menciones.