Forcayat

Sus racimos son medianos-grandes y compactos, con uvas esféricas de tamaño mediano y color cereza. Los vinos resultantes no son demasiado alcohólicos y tienen una acidez equilibrada. Tampoco tienen demasiado color, por lo que se suele emplear en la elaboración de vinos rosados. Los aromas son a cerezas y compota de ciruelas, con colores fresa y guindas, una boca envolvente, fresca por la acidez y con un característico final amargo que suele compensarse con azúcar en la fermentación o un buen contenido en aguja.

Origen: Se trata de una variedad de escasa distribución, que se concentra principalmente en la D.O. Alicante.

Debilidades: Sensible a los ácaros, las polillas del racimo y la podredumbre cuando la vendimia ha sido lluviosa.