Vespres Blanco 2021 es un monovarietal de garnacha blanca seco, fresco y actual de Josep Grau Viticultor. Su perfil joven y mediterráneo le convierten en uno de los vinos más modernos de la bodega. 6 hectáreas de viñedos de 15 años de edad, plantados en el municipio tarraconense de Marçà, en suelos de granito descompuesto y trabajados en ecológico, son el origen de este blanco de la D.O. Montsant de marcada mineralidad. Característica que fue potenciada por una vinificación y posterior crianza de 7 meses sobre lías en huevos de cemento.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Garnacha blanca
Tipo de botella
Borgoñona
Permanencia en barrica
7 meses en depósito oval de cemento
Capacidad (cl)
75
Graduación (% vol.)
13
Notas de cata
De color oro.
En nariz predominan aromas minerales, cítricos y vegetales (flores blancas).
En boca destaca su expresiva y atrevida acidez que augura una evolución muy buena con el paso del tiempo con interesantes matices. Enérgico y delicado.
La bodega
Bodega
La historia de la bodega Josep Grau Viticultor es la materialización de un sueño largamente acariciado. Josep Grau abandonó su profesión de broker para dedicarse por entero a una pasión: el vino.
El proyecto de Grau se asienta en el municipio tarraconense de Marçà, en la D.O. Montsant. En este término municipal y en los vecinos Capçanes y Falset trabaja, según dicta la viticultura orgánica, 26 hectáreas de viñedo de garnacha blanca y tinta, samsó, cabernet sauvignon y syrah. Las cepas tienen una edad entre 15 y más de 70 años de edad y están plantadas en distintos tipos de suelo lo que otorga a sus vinos una interesante complejidad y riqueza.
La principal característica de los vinos de Josep Grau es su naturalidad. La firma apuesta firmemente por la autenticidad, despojándose de artificios y aditivos. Esta filosofía se traduce, por ejemplo, en el empleo de levaduras indígenas y de niveles mínimos de sulfuroso. En bodega, las fermentaciones se llevan a cabo, en un 90%, en depósitos de cemento y en madera, mientras que para las crianzas se opta, mayoritariamente, por fudres de roble austro-alemán de 2.000 litros y barricas de 500 litros de roble francés de varias tonelerías. Todo ello da vinos complejos, frescos, bien estructurados y equilibrados, que reflejan la personalidad del Montasant y de cada añada a la que pertenecen.
El proyecto de Grau se asienta en el municipio tarraconense de Marçà, en la D.O. Montsant. En este término municipal y en los vecinos Capçanes y Falset trabaja, según dicta la viticultura orgánica, 26 hectáreas de viñedo de garnacha blanca y tinta, samsó, cabernet sauvignon y syrah. Las cepas tienen una edad entre 15 y más de 70 años de edad y están plantadas en distintos tipos de suelo lo que otorga a sus vinos una interesante complejidad y riqueza.
La principal característica de los vinos de Josep Grau es su naturalidad. La firma apuesta firmemente por la autenticidad, despojándose de artificios y aditivos. Esta filosofía se traduce, por ejemplo, en el empleo de levaduras indígenas y de niveles mínimos de sulfuroso. En bodega, las fermentaciones se llevan a cabo, en un 90%, en depósitos de cemento y en madera, mientras que para las crianzas se opta, mayoritariamente, por fudres de roble austro-alemán de 2.000 litros y barricas de 500 litros de roble francés de varias tonelerías. Todo ello da vinos complejos, frescos, bien estructurados y equilibrados, que reflejan la personalidad del Montasant y de cada añada a la que pertenecen.