Vetus Orgánico 2021 est un vin de domaine dans lequel Bodegas Vetus a misé sur une vinification avec une intervention minimale, tant dans le vignoble qu'au chai. Il provient de vieilles vignes de tinta de Toro, cultivées sur le domaine entourant la cave à Villabuena del Puente (Zamora), et a été élevé pendant 12 mois en fûts de chêne américain et français, ce qui lui confère complexité, équilibre et une expression authentique du terroir.
Vetus Orgánico 2021 es un vino de finca en el que Bodegas Vetus ha apostado por una elaboración de mínima intervención, tanto en el viñedo como en la bodega. Procede de viejas cepas de tinta de Toro, cultivadas en la finca que rodea la bodega en Villabuena del Puente (Zamora), y ha sido criado durante 12 meses en barricas de roble americano y francés, lo que le aporta complejidad, equilibrio y una expresión auténtica del terruño.
50% en barrica de roble americano y 50% en barrica de roble francés (50% nueva y 50% de segundo año)
Tipo de botella
Bordelesa
Permanencia en barrica
12 meses
Capacidad (cl)
75
Acidez total (g/l)
5.35
PH
3.67
Graduación (% vol.)
14.5
Información general
Vetus lanza la cuarta añada de su elegante tinto ecológico: Vetus Orgánico 2021. Este vino está elaborado exclusivamente con uvas de tinta de Toro procedentes de viñedos propios con certificación ecológica. Las cepas, de más de 30 años, se cultivan en una finca de 20 hectáreas que rodea la bodega en Villabuena del Puente (Zamora), en laderas situadas a 700 metros de altitud sobre suelos franco-arcillosos.
En el viñedo, Vetus aplica una filosofía de mínima intervención, reduciendo al máximo los tratamientos fitosanitarios. Cuando son necesarios, se emplean únicamente productos naturales -como extractos de mimosa, cola de caballo o algas- que no solo respetan la vid, sino que también favorecen la biodiversidad del entorno. Además, se mantiene una cubierta vegetal espontánea durante todo el año, lo que ayuda a prevenir la erosión, mejora la estructura del suelo, controla el vigor de las plantas y fomenta la presencia de insectos beneficiosos.
Con la creación de Bodegas Vetus, Artevino Family Wineries buscaba establecerse en una región con gran potencial vitivinícola y valiosos viñedos antiguos como la D.O. Toro. Tras una cuidadosa búsqueda, encontraron el enclave ideal en las inmediaciones de Villabuena del Puente, una zona de clima extremo al sur del río Duero. Así nació una pequeña bodega comprometida con elaboraciones meticulosas y vinos de finca con identidad propia.
Además de Vetus, Artevino Family Wineries está integrada por las bodegas Izadi, Finca Villacreces y Orben, con presencia en algunas de las denominaciones de origen más prestigiosas de España.
Vetus Orgánico 2021 es ideal para acompañar unas manitas de cordero en salsa o estofado de rabo de toro.
Bodegas Vetus (2003) es el proyecto de la famlia Antón (Grupo Artevino) en la D.O. Toro. Para su desarrollo adquirieron una finca en el corazón de la denominación. Esta finca alberga actualmente unas modernas instalaciones bodegueras inauguradas en 2008 y 20 hectáreas de viñas divididas en 3 parcelas con cepas de diferentes edades y marcos de plantación.
Vetus aplica una viticultura de precisión y respetuosa con el entorno, con un minucioso cuidado de las cepas. La tinta de Toro es la protagonista del viñedo, cultivada en espaldera y limitada a bajos rendimientos que rondan los 4.000 kg por hectárea en pro de la calidad. Las cepas se asientan sobre laderas de suelos franco-arenosos y se benefician de un clima con fuertes oscilaciones de temperatura entre la noche y el día en época de maduración, lo que favorece la obtención de vinos con mayor intensidad de color y aromas.
Los vinos de Vetus buscan mayores dosis de amabilidad y equilibrio que los tradicionales tintos de Toro. Además, la bodega elabora un blanco bajo el paraguas de la D.O. Rueda.
